Saag paneer – Keju India dengan bayam
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Saag ialah hidangan berasaskan sayur-sayuran yang lazim di benua kecil India. Ia sering ditambah dengan pelbagai bahan, seperti keju paneer, seperti dalam resipi ini. Saag dihidangkan panas dengan roti leper (roti atau naan) atau nasi. Ia juga dianggap vegetarian.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 gr. paneer (keju India), dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
- 450 g bayam cincang beku
- 1 sudu teh kunyit kisar
- 1/2 sudu kecil lada cayenne
- 4.5 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
- 1 keping halia (2.5 cm), dikupas dan dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji cili serrano hijau besar, dicincang halus
- 2 sudu kecil ketumbar kisar
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 1/2 sudu kecil garam masala
- 1/2 cawan yogurt biasa, kacau sehingga sebati
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju paneer, bayam, lada serrano, akar halia, kunyit, lada cayenne kisar, ketumbar, jintan manis, garam masala, yogurt
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama kunyit, lada cayenne, 1 sudu teh garam dan 3 sudu besar minyak sayuran. Masukkan kiub paneer dan gaul perlahan. Biarkan paneer diperap sementara anda menyediakan bahan-bahan yang lain.
- Cairkan bayam dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, kemudian pindahkan ke tuala bersih dan perah keluarkan lebihan cecair. Kisar dalam pemproses makanan sehingga sebati.
- Letakkan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana dan, setelah panas, masukkan paneer. Selepas beberapa minit, balikkan paneer. Setiap bahagian hendaklah berwarna perang keemasan di satu sisi. Masak selama seminit atau lebih, kemudian keluarkan paneer dari kuali ke pinggan.
- Tuangkan baki 1.5 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan bawang besar, halia, bawang putih, cili serrano dan secubit garam. Penting: Tumis campuran sehingga mencapai warna yang seragam seperti tofi, kira-kira 15 minit. Jangan langkau langkah ini: ia adalah inti hidangan. Jika campuran terasa kering dan hangit, tambahkan beberapa sudu besar air.
- Masukkan ketumbar, jintan manis dan garam masalaJika anda belum melakukannya, renjiskan sedikit air ke atas rempah ratus untuk mengelakkannya daripada hangus. Masak, kacau selalu, sehingga aroma rempah segar hilang dan rasa keseluruhan hidangan menjadi lebih harmoni, 3–5 minit.
Masukkan bayam dan kacau rata, sebatikan campuran bawang dan herba. Masukkan secubit garam dan 1/2 cawan air. Masak selama 5 minit. - Tutup api. Masukkan yogurt sedikit demi sedikit untuk mengelakkannya daripada berketul. Setelah sebati dengan bayam, masukkan paneer. Hidupkan semula api, tutup, dan masak sehingga berkukus, kira-kira 2 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
