Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kepak ayam goreng merupakan pembuka selera bir yang paling dicari, dan jika anda menganjurkan majlis yang besar, kejutkan rakan-rakan anda dengan pelbagai variasi dan sediakan kepak ayam dalam tiga perisa berbeza: sos barbeku madu, sos mentega pedas dan kulit sitrus. Bahagikan ayam goreng kepada tiga bahagian dan gaul segera dengan setiap topping semasa ia panas.

Bahan-bahan:

Kepak ayam

• 2 liter lemak masak untuk menggoreng
• 24 kepak ayam keseluruhan (kira-kira 2.8 kg)
• 4 biji telur
• 1/4 cawan krim pekat
• 2 sudu besar lada cayenne
• 2 sudu besar garam
• 1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
• 2 cawan tepung
• 1 cawan tepung jagung
• Kulit 1 biji lemon
• Kulit 1 biji limau nipis

Sos BBQ madu

• 2 sudu besar sos tomato
• 0.5 cawan gula perang gelap
• 3 sudu besar madu putar
• 2 sudu besar mustard kuning
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 4 sudu teh kunyit
• 0.5 sudu kecil serbuk cili

Sos mentega panas

• 1 cawan sos pedas (sebaik-baiknya Frank's Red Hot)
• 220 g mentega
• Jus 1 biji lemon
• 1 ikat kecil selasih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

sayap ayam, mustard, sos tomato, kulit limau nipis, sos barbeku, kunyit, perasa cili, madu, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, cairkan lemak dan panaskan hingga 190°C (350°F). Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar. Menggunakan gunting dapur atau pisau tajam, potong kepak ayam menjadi dua (buang hujungnya).
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, satukan telur, krim, lada cayenne, 1 sudu besar garam dan lada hitam kisar. Dalam beg kertas, satukan tepung, tepung jagung dan 1 sudu besar garam. Celupkan ayam ke dalam campuran telur dan gaul rata. Masukkan ayam secara berkelompok ke dalam beg yang telah dipenuhi campuran tepung. Goncang rata untuk menyaluti. Letakkan di atas rak dawai selama 20 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, sediakan sos barbeku madu dan sos mentega panas. Dalam periuk kecil, satukan bahan-bahan untuk sos barbeku madu dan biarkan mendidih dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api dan reneh, kacau selalu, sehingga sos berkurangan separuh, kira-kira 12 minit. Dalam periuk lain, satukan bahan-bahan untuk sos mentega panas dan biarkan mendidih perlahan. Angkat dari api dan biarkan daun selasih direndam dalam mentega selama sekurang-kurangnya 15 minit. Buang daun selasih.
Langkah 4
• Apabila lemak mencapai suhu yang diingini, masukkan ayam, gaul secara berperingkat, dan goreng sehingga masak dan rangup, kira-kira 13 minit. Perasakan ayam dengan garam, kemudian gaulkan segera dengan sos barbeku madu atau sos krim panas. Sebagai alternatif, hiaskan dengan kulit lemon dan limau nipis. Hidangkan segera.

Undian: 1