Ayam dalam tin dengan lapisan Coca-Cola dan sos kicap-bawang putih

Undian: 1

Cara Membuat - Ayam Berlapis Coca-Cola dengan Sos Kicap-Bawang Putih

Masa: 1 jam 30 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kola, kicap soya, dan bawang putih memberikan hidangan ini rasa manis dan masam yang unik, dan ayam panggang ternyata sangat lembut dan berair. Cili jeruk menambahkan sedikit rasa pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ekor ayam (1.5 - 1.8 kg)
Tin (0.33 l) Coca-Cola
6 ulas bawang putih yang dicincang halus
4 hirisan besar halia segar, ditumbuk
1 cawan kicap rendah natrium
1/4 cawan sake atau sherry kering
4 sudu besar gula perang
2 sudu kecil tepung jagung
1/4 cawan dan 1 sudu teh cuka putih
3 biji lada merah Fresno, dibuang biji, dibuang batang dan dihiris menjadi cincin
Biji bijan bakar, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, cili, akar halia, kanji, bijan, kicap, bawang putih, sake, kola

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perap ayamLetakkan ayam di dalam beg plastik besar, masukkan setengah botol cola, 2 ulas bawang putih cincang, 2 hirisan halia cincang, dan 1/2 cawan kicap soya. Tutup beg, letakkannya di dalam pinggan berbingkai lebar, dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi anda boleh membiarkannya semalaman. Balikkan beg sekali-sekala untuk mengagihkan perapan secara sekata.
Sementara itu, sediakan sos.Dalam periuk kecil, satukan sake dengan 3 sudu besar gula perang, 1/3 cawan air, baki 1/2 cawan kicap soya, 4 ulas bawang putih cincang, dan separuh halia. Didihkan dengan api sederhana dan reneh selama 5 minit untuk menyerap rasa. Dalam mangkuk kecil, satukan tepung jagung dengan 1 sudu besar air. Kacau campuran ini ke dalam sos. Reneh selama seminit lagi. Angkat dari api dan masukkan 1 sudu teh cuka. Sejukkan hingga suhu bilik, kemudian tapis untuk membuang sebarang ketulan. Ketepikan 1/4 cawan untuk direnjiskan ke atas hidangan yang telah siap.

Perap ladaLetakkan lada cincang dalam mangkuk sederhana. Didihkan 1/2 cawan air dengan 1/2 sudu teh garam dan tuangkan ke atas lada. Biarkan ia meresap selama 10 minit, kemudian tapis. Masukkan semula lada ke dalam mangkuk yang sama. Masukkan 1/4 cawan cuka, 2 sudu besar air, 1/2 sudu teh garam, dan baki satu sudu besar gula perang dan kacau sehingga bahan-bahan larut.
Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak. Keluarkan dari perapan dan lap kering dengan tuala kertas. Buang perapan.
Sediakan pemanggang untuk api sederhana tidak langsung.Jika anda mempunyai pemanggang gas dengan 3 atau lebih penunu, hidupkan penunu tersebut kepada sederhana tinggi. Selepas 15 minit, matikan salah satu penunu tengah dan putar penunu yang lain kepada sederhana. Jika anda mempunyai pemanggang arang, letakkan arang yang menyala di satu sisi pemanggang. Letakkan periuk titisan di sisi yang satu lagi untuk mengelakkan kebakaran.
Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah sedikit dan sandarkannya tegak di atas tin Coke. Letakkan ayam dengan berhati-hati di atas tin di sisi pemanggang jauh dari api, dengan belakangnya menghadap bahagian yang panas. Tutup penutup dan masak selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam dada, mengelakkan tulang, mencatatkan suhu 140°F (60°C).
Sapukan sos ke atas ayam dengan banyak dan tutup selama 5 minit. Balikkan ayam supaya bahagian dada menghadap bahagian panggang yang panas. Sapukan sos sekali lagi dan tutup selama 25 minit, sehingga termometer mencatatkan sekurang-kurangnya 165°F (75°C) di bahagian paha yang paling tebal. Keluarkan dengan berhati-hati dari panggangan dan biarkan selama 20 minit sebelum dipotong. Renjiskan dengan sedikit sos dan taburkan dengan biji bijan. Hidangkan dengan lada jeruk sebagai hidangan sampingan.