Ayam panggang di atas balang wain
Undian: 1
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 818, jumlah lemak 56 G., lemak tepu 16 G., protein 55 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 217 mg, natrium 1206 mg, gula 1 G.
Kalori 818, jumlah lemak 56 G., lemak tepu 16 G., protein 55 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 217 mg, natrium 1206 mg, gula 1 G.
Resipi untuk ayam tin bir klasik ini diberikan rasa yang lebih halus dengan menggunakan minuman musim panas terbaik: rosé berkilauan dalam tin. Hasilnya adalah ayam yang berair dan berperisa dengan kulit rangup yang boleh anda panggang tanpa perlu risau. Setelah dikeluarkan dari panggangan, baki wain berempah boleh digunakan untuk membuat sos berkrim yang diperbuat daripada tiga bahan: wain, lada merah jambu dan keju lembut dengan herba.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam (1.3–1.8 kg)
- 1 tin (0.33 l) wain mawar
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar daun oregano segar
- 2 sudu besar daun rosemary segar + 1 tangkai
- 2 sudu besar daun thyme segar + 1 tangkai
- 10 ulas bawang putih
- 2 sudu teh lada merah jambu
- 60 g keju bawang putih dan herba, seperti Boursin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, wain merah jambu, oregano, timi, lada hitam, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Keluarkan ayam dan wain dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik selama 15 hingga 30 minit.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi, sediakan zon haba tidak langsung. Pada pemanggang gas (dengan 3 atau lebih penunu), putar semua penunu ke api sederhana tinggi; selepas kira-kira 15 minit, matikan salah satu penunu tengah (atau 2 jika anda mempunyai pemanggang dengan 4 atau lebih penunu). Pada pemanggang arang, tuangkan arang yang hangus dari penghidup cerobong ke satu sisi. Letakkan periuk titisan di sisi yang satu lagi. Pemanggang hendaklah sekitar 200°C (400°F), jadi laraskan penunu atau lubang udara mengikut keperluan untuk mengekalkan suhu.
- Campurkan minyak zaitun, oregano, daun rosemary, thyme, bawang putih dan 2 sudu teh garam dalam pemproses makanan dan proses sehingga menjadi pes.
- Buka wain dan ketepikan 1/3 cawan untuk kegunaan lain. Masukkan tangkai rosemary dan thyme ke dalam balang. Gosok ayam di seluruh bahagian, termasuk rongga, dengan pes herba bawang putih. Letakkan balang wain di atas kuali titisan. Letakkan ayam ke atas balang wain, pastikan balang itu menyokong ayam dan kakinya terletak di atas kuali titisan. Letakkan ayam dengan berhati-hati di atas balang di atas api tidak langsung. Tutup penutup dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (74°C), 1 jam hingga 1 jam 15 minit.
- Keluarkan ayam dan balang dengan berhati-hati dari pemanggang dan angkat ayam keluar dari balang dengan berhati-hati. Tutup ayam dengan kerajang aluminium. Tuangkan kira-kira 1 cawan wain ke dalam periuk kecil. Masukkan lada benggala dan letakkan pemanggang di atas api terus. Didihkan dan kecilkan api selama 15–20 minit. Angkat dari api dan masukkan keju sehingga sebati. Hidangkan ayam dengan sos.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
