Ayam bakar oven dalam saus soya dengan biji bijan
Undian: 1
Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 890, jumlah lemak 61 G., lemak tepu 16 G., protein 68 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, gula 12 G.
Kalori 890, jumlah lemak 61 G., lemak tepu 16 G., protein 68 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, gula 12 G.
Untuk kelainan baharu pada ayam bakar tradisional, cuba kelainan Asia ini. Sapukan ayam dengan serbuk lima rempah Cina dan bakar di dalam ketuhar. Setelah separuh masak, sapukan dengan lapisan soya-madu-halia dan teruskan membakar sehingga lapisannya pekat. Hidangkan dengan taburan biji bijan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ekor ayam seberat 1.5–1.8 kg, dibuang isi perutnya
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 0.5 sudu kecil lada putih kisar
- 1.5 sudu kecil ketumbar kisar
- 1.5 sudu kecil Serbuk Lima Rempah
- 1/4 cawan madu
- 1/4 cawan kicap soya
- 2 sudu besar halia parut yang telah dikupas
- 2 sudu besar minyak bijan gelap
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
- Biji bijan bakar untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, madu, perasa lima rempah, ketumbar, bijan, lada putih, kicap, akar halia
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ayam mencapai suhu bilik kira-kira 30 minit sebelum memanggang. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
- Dalam mangkuk kecil, satukan minyak sayuran, 2 sudu teh garam, lada putih, ketumbar dan serbuk lima rempah; sapu ayam dengan campuran tersebut. Ikat kaki ayam dengan tali dapur dan selipkan kepak ayam di bawah ayam.
- Letakkan ayam-ayam, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai atau di dalam kuali pemanggang yang cetek, jarakkannya. Panggang sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 1 jam.
- Glaze:
Dalam mangkuk kecil, satukan madu, kicap pekat, halia dan minyak bijan. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C. Sapukan ayam pada semua sisi (termasuk bahagian bawah) dengan separuh lapisan sayu. - Teruskan memanggang, sapu dengan baki lapisan sayu pada separuh masa, sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan rangup dan termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (74°C), kira-kira 20 minit lagi. Keluarkan ayam dari ketuhar; pindahkan ke papan pemotong atau pinggan.
- Pindahkan jus kuali ke dalam mangkuk kecil dan buang lebihan lemak. Sapukan ayam dengan sos dari kuali dan biarkan selama 15 minit. Taburkan dengan daun bawang dan biji bijan. Potong benang dan belah ayam; hidangkan dengan baki sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
