Ayam dalam tin dengan sos BBQ Coke

Undian: 3

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 2 - 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 291, jumlah lemak 11 G., lemak tepu G., protein 40 G., karbohidrat 2 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Sos barbeku yang diperbuat daripada kola dan sos tomato, pedas, manis dan masin sekaligus, diselitkan dengan sos Worcestershire dan dihidangkan dengan ayam bakar rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam di atas tin bir

1 (340 g) tin bir
1 (1.5 - 1.8 kg) ayam
2 sudu besar. l. perapan kering, lihat resipi di bawah
2 cawan sos barbeku cola, untuk hidangan, lihat resipi di bawah
Tambahan pula3-4 genggam serpihan epal atau kayu hickory direndam dalam air selama 30 minit

Perapan kering untuk menggosok

1/4 cawan gula perang (dibungkus dengan kuat)
1/4 cawan paprika manis
3 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
3 sudu besar garam kasar atau garam laut
1 sudu besar garam salai hickory
2 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
2 sudu teh biji saderi
1 sudu teh lada cayenne

Sos BBQ dengan cola

1 sudu besar kola
1 cawan sos tomato
1/4 cawan Sos Worcestershire
1 sudu teh asap cecair
3 sudu besar sos stik
1 sudu kecil bawang besar berbutir
1 sudu teh bawang putih berbutir
1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, paprika, bawang kering, granul bawang putih, biji saderi, lada cayenne kisar, gula perang, sos barbeku, sos tomato, Sos Worcestershire, perapan kering, bir ringan, kola

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buka tin bir. Gunakan pembuka untuk menebuk beberapa lubang lagi di bahagian atas tin. Tuangkan separuh bir ke dalam air yang telah anda rendamkan serpihan kayu.
Tetapkan pemanggang kepada masakan tidak langsung dan panaskan kepada sederhana.

Jika anda mempunyai pemanggang arang, letakkan bekas besar di tengah untuk mengumpul jus.

Jika anda mempunyai pemanggang gas, letakkan serpihan kayu di dalam perokok dan panaskan pemanggang pada suhu tinggi sehingga asap muncul, kemudian kecilkan api kepada sederhana.

Keluarkan isi perut ayam dan simpan untuk kegunaan lain. Keluarkan dan buang sebarang lemak dalaman dan lemak dari kawasan leher.

Bilas ayam di dalam dan di luar dengan air sejuk yang mengalir, toskan, dan lap kering dengan tuala kertas. Taburkan dengan 2 sudu kecil. rempah kering di dalam bangkai dan ke dalam lubang berhampiran leher.

Sapukan 2 sudu teh campuran ke seluruh ayam. Jika anda sabar, anda juga boleh menggosok campuran tersebut di bawah kulit, berhati-hati agar tidak koyak.
Tuangkan baki 2 sudu teh campuran melalui lubang dalam tin bir. Jangan risau jika ia mula berbuih; tidak mengapa. Masukkan tin bir ke dalam lubang ayam dan letakkan kakinya untuk membentuk tripod. Selitkan hujung sayap ke belakang.
Sebelum memasak, jika menggunakan pemanggang arang, kacau serpihan kayu di dalam bara. Letakkan ayam di tengah-tengah parut panas di atas kuali untuk menangkap titisan, jauh dari sumber haba.

Tutup pemanggang dan masak ayam sehingga kulitnya keperangan dan rangup serta suhu dalaman mencapai 180°F (82°C), kira-kira 1 1/4 hingga 1 1/2 jam. Jika menggunakan pemanggang arang, tambahkan 12 keping arang pada setiap sisi selepas 1 jam.
Menggunakan penyepit, pindahkan ayam dengan berhati-hati, masih dalam kedudukan yang sama di atas tin bir, ke pinggan dan hidangkan kepada tetamu anda. Biarkan selama 5 minit, kemudian keluarkan tin dengan berhati-hati. Berhati-hati agar bir panas tidak tumpah, kerana ini boleh melecurkan anda.

Belah ayam kepada empat bahagian atau carikkan dan hidangkan dengan sos barbeku cola.
Perapan kering

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan gaul rata. Simpan campuran dalam balang kedap udara, jauh daripada haba dan cahaya. Ia boleh tahan selama sekurang-kurangnya 6 bulan.

Sos BBQ Kola

Campurkan semua bahan dalam periuk berat yang tidak reaktif dan biarkan mendidih secara beransur-ansur dengan api sederhana. Kecilkan api sedikit sehingga mendidih perlahan. Masak sos sehingga berkurangan kepada seperempat daripada isipadu asalnya, kira-kira 6-8 minit. Gunakan segera atau pindahkan ke dalam balang besar, sejukkan pada suhu bilik, tutup dan sejukkan. Sos boleh disimpan sehingga beberapa bulan.

Anda juga boleh memasak ayam di atas tin Coke, Pepsi, soda lemon-limau atau root beer..