Naan ialah roti leper yis India.
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 309, jumlah lemak 21 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 20 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 309, jumlah lemak 21 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 20 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Roti naan merupakan makanan ruji masakan India, bahagian penting dalam setiap hidangan. Secara tradisinya dibakar dalam tandoor, roti leper berasaskan yis ini sama wangi dan lazatnya dibakar di dalam ketuhar. Naan dihidangkan dengan sup, hidangan panas, sos dan teh. Roti leper ini juga lazat apabila disapu dengan ghee atau mentega dan ditaburi dengan keju dan bawang putih semasa masih panas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 sudu kecil yis kering
- 1 cawan air suam
- 1.5 sudu kecil gula
- 3 cawan tepung premium
- 1 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 6 sudu besar ghee (mentega jernih)
- 3 sudu besar yogurt tanpa gula
- Minyak sayuran untuk menyapu
- 3 sudu teh biji bawang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti naan, doh yis, tepung premium, ghee, yogurt
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan yis dan gula ke dalam air suam dan kacau sehingga yis larut. Tutup dan biarkan selama 10 minit, sehingga yis diaktifkan dan mula berbuih.
- Campurkan tepung dan garam dan ayak melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar. Masukkan campuran yis, 3 sudu besar. ghee dan semua yogurt.
- Uli doh dengan tangan anda sehingga ia menjadi lembut. Taburkan tepung di atas permukaan kerja yang bersih, balikkan doh ke atas permukaan, dan teruskan menguli sehingga ia menjadi licin dan elastik. Griskan mangkuk besar dengan minyak sayuran dan letakkan doh di dalamnya. Tutup mangkuk dan biarkan ia naik selama 1 jam 30 minit, sehingga saiznya berganda.
- Kemudian tekan doh dan uli semula selama 10 minit.
Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama dan gulungkannya menjadi bebola.
Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan gulung setiap bebola menjadi bulatan setebal lebih kurang 1 cm dan diameter 17–20 cm. Tarik tepi bulatan dengan lembut untuk membentuk bentuk titik air mata. Berhati-hati agar tidak menarik terlalu kuat, kerana ini boleh mengoyakkan doh. Daripada menggulung doh dengan penggelek, anda juga boleh meratakannya dengan tangan anda. - Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan sapukan sedikit minyak sayuran padanya. Letakkan beberapa gulungan naan di atas dulang pembakar, pastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sapukan setiap gulungan dengan ghee dan taburkan dengan secubit biji bawang. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar sehingga roti naan mula mengembang dan keperangan. Balikkan gulungan dan bakar bahagian yang satu lagi.
- Keluarkan naan yang telah siap dari ketuhar dan hidangkan panas di dalam bakul yang dialas dengan kerajang aluminium.
Kategori:
Resipi yang serupa
