Tomato hijau bakar dalam serbuk roti

Undian: 1

Cara Membuat - Tomato Hijau Panggang Bersalut Tepung Roti

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 553, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 4 G., protein 7 G., karbohidrat 40 G., serat 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 450 mg, gula 4 G.

Anda tidak memerlukan penggoreng rendam untuk membuat tomato hijau yang lazat dalam salut roti rangup! Golek hirisan tomato dalam susu masam, salut dengan serbuk roti, dan bakar dalam ketuhar tanpa lebihan minyak atau lemak. Kunci resipi ini ialah serbuk roti panko. Ia lebih besar dan lebih gebu daripada serbuk roti tradisional, menjadikannya sangat rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tomato

1 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil garam laut halus
1.5 sudu teh perasa Cajun atau Creole
2 cawan serbuk roti panko
1 cawan susu masam atau kefir
3 biji tomato besar yang belum masak (hijau), dihiris bulat setebal 0.5cm.

Cajun aioli

1 ulas bawang putih, dicincang
1 kuning telur besar (dipasteur)
2 sudu teh jus lemon
1 sudu teh mustard Dijon
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
1/4 cawan minyak sayuran neutral
0.5 sudu kecil perasa Cajun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato hijau, Perasa Cajun, serbuk roti panko, susu masam, kefir, sos aioli, jus lemon, Mustard Dijon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Sediakan campuran salut roti, lapisan-lapisan ini membentuk salut rotiDalam mangkuk leper atau pinggan pai yang besar, satukan tepung, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh serbuk penaik. Perasa CajunLetakkan serbuk roti dalam pinggan pai kedua dan perasakan dengan baki 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh perasa Cajun. Tuangkan susu dadih ke dalam pinggan pai ketiga.

Celupkan tomato dalam tepung bersama rempah dan celupkannya ke dalam cecair susu yang ditapai yang mengikat serbuk roti.Tepuk-tepuk hirisan tomato sehingga kering dengan tuala kertas. Celupkannya dahulu ke dalam campuran tepung, kibaskan lebihan tepung, kemudian celupkannya ke dalam susu masam, dan akhirnya, gulungkannya. serbuk roti, tekan ke bawah untuk menyaluti sepenuhnya. Letakkan kepingan di atas dulang pembakar yang dialas, jarakkannya kira-kira 2.5 cm antara satu sama lain. Semburkan sedikit bahagian atas dengan semburan memasak.
Bakar selama kira-kira 15 minit, kemudian balikkan tomato, semburkan sedikit semburan memasak, putarkan dulang pembakar dan bakar sehingga perang keemasan, selama 15 minit lagi.
Hidangkan tomato hijau sebagai pembuka selera dengan aioli bawang putih.

Tomato hijau goreng merupakan hidangan Amerika yang dinikmati semasa musim menuai, iaitu apabila tomato lewat—yang dipetik sebelum masak sepenuhnya—masak di atas pokok. Tomato hijau yang belum masak mempunyai rasa masam, seperti rumput dan tekstur yang pejal, menjadikannya sesuai untuk digoreng.
Cajun Garlic AioliSementara itu, taburkan bawang putih cincang dengan garam dan, menggunakan belakang pisau, lenyekkannya menjadi pes. Masukkan bawang putih dan kuning telur ke dalam mangkuk keluli tahan karat bersama jus lemon dan mustard Dijon; pukul sehingga sebati. Campurkan minyak dalam bekas dengan muncung cecair. Sambil sentiasa dipukul, masukkan minyak perlahan-lahan secara berterusan. Masukkan perasa Cajun dan perasakan dengan garam secukup rasa.