Ayam bakar oven dengan herba aromatik dan sayur-sayuran akar panggang

Undian: 2

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 564, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 8 G., protein 51 G., karbohidrat 12 G., serat 3 G., kolesterol 178 mg, natrium 881 mg, gula 5 G.

Untuk memberikan aroma dan rasa yang indah kepada ayam ini, anda memerlukan rosemary, thyme, sage, bawang putih, dan lemon. Gunakan beberapa rempah ini untuk menggosok permukaan ayam dengan teliti, dan letakkan selebihnya di dalam rongga. Panggang ayam di dalam ketuhar bersama hirisan lobak, rutabaga, dan lobak merah. Sayur-sayuran akan meresap jus aromatik ayam dan menjadi hidangan sampingan yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 bangkai ayam seberat 1.8 kg.
6 sudu besar minyak zaitun
2 sudu kecil rosemary segar dicincang halus + 3 tangkai
2 sudu besar daun thyme segar yang dicincang + 4 tangkai
1 sudu besar daun sage segar yang dicincang halus + 3 tangkai
1.5 sudu kecil serpihan lada merah
2 ulas bawang putih, diparut halus + baki kepala, dipotong dua secara mendatar
Kulit 1 biji lemon + separuh biji lemon
2 helai daun bay
450 g rutabaga, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 cm.
4 biji lobak merah nipis, dikupas
1 biji lobak sederhana (kira-kira 220g), dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, orang Sweden, lobak merah, lobak, daun salam, rosemary, timi, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Letakkan ayam di atas dulang pembakar berbingkai.
Dalam mangkuk kecil, satukan minyak zaitun, rosemary cincang, thyme, sage, serpihan lada merah, bawang putih parut, kulit lemon, 1 sudu besar garam dan 2 sudu teh lada hitam.

Gosok seluruh permukaan ayam dengan campuran yang telah disediakan, pastikan ia juga digosok di bawah kulit dada dan paha. Isi rongga dengan tangkai rosemary, thyme, dan sage, sehelai daun bay, separuh bawang putih, dan separuh biji lemon.

Letakkan rutabaga, lobak merah, dan lobak merah dalam mangkuk besar. Gaulkan dengan baki mentega herba. Susun sayur-sayuran di sekeliling ayam dan masukkan ke dalam ketuhar. Panggang sehingga sayur-sayuran empuk dan ayam masak sepenuhnya. Termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal hendaklah menunjukkan suhu 165°F (71°C), kira-kira 1 jam 15 minit. Biarkan selama 10 minit, kemudian potong. Hidangkan bersama sayur-sayuran.

Pengarang resipi itu - Eddie Jackson ialah pemain bola sepak Amerika (bola sepak Alabama Crimson Tide)

Kategori: