Pai Ayam India
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 500, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 15 G., protein 23 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 577 mg, gula 4 G.
Kalori 500, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 15 G., protein 23 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 577 mg, gula 4 G.
Pai ayam dan sayur separa tertutup ini diselitkan dengan rasa eksotik masakan India, hasil daripada campuran krim kelapa dan serbuk kari Madras. Ia lebih pedas daripada serbuk kari biasa, tetapi kepedasannya diseimbangkan dengan sempurna oleh rasa krim kelapa yang halus. Pai ini cepat masak jika anda menggunakan pastri kerak pendek yang dibeli di kedai dan ayam panggang sebagai inti. Potongan ayam dipanaskan dalam sos pedas dengan kacang pis hijau dan bawang, kemudian diletakkan di atas sehelai pastri, tepi pai dilipat untuk mengandungi jus, dan semuanya dibakar di dalam ketuhar. Hidangkan dengan kembang kol panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan ayam panggang, dicarik-carik
- 1 tin (150 g) krim kelapa tanpa gula
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3/4 sudu teh serbuk kari Madras
- 3/4 cawan kacang hijau beku
- 1 helai adunan pai beku bulat
- Separuh kepala kecil kembang kol
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1/4 cawan daun ketumbar cincang kasar
- Jus separuh lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, kacang pis, bawang merah, pastri kerak pendek, kembang kol, krim kelapa, kari
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C dan alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar santan di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan serbuk kari dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Kemudian masukkan ayam dan kebanyakan baki santan, kecuali 2 sudu teh, dan masak sehingga empuk, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan masukkan kacang pis; perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Canaikan kerak pai di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan campuran ayam di atas kerak, biarkan kira-kira satu inci (2.5 cm) dari tepinya. Ketepikan loyang. Lipat tepi kerak ke tengah, lipatkannya mengikut keperluan. Sapukan kerak dengan santan yang telah disimpan. Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan intinya menggelegak, 20-25 minit.
- Sementara itu, cincang kuntum dan batang bunga kobis. Lap kuali, masukkan minyak zaitun, dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masukkan bunga kobis, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, tanpa diganggu, sehingga perang keemasan, 4-5 minit. Kacau dan teruskan memasak sehingga rangup, kira-kira 3 minit. Angkat dari api dan masukkan daun ketumbar. Masukkan jus lemon secukup rasa, perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Potong pai menjadi baji dan hidangkan dengan bunga kobis. Taburkan daun ketumbar di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
