Salmon en papillote

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salmon, bersama-sama dengan adas tumis, kentang separuh masak, bawang merah, herba, sedikit mentega, dan sedikit wain putih, dimeteraikan secara en papillote (dalam pembalut kertas) dan dibakar sehingga lembut. Setiap hidangan dihidangkan terus dalam pembalut. Kaedah membakar ini hanya mempunyai kelebihannya: kemudahan penyediaan, hidangan yang bersih, dan ikan serta sayur-sayuran, yang dikukus dengan bahan tambahan aromatik, lazat, berair, dan sihat. Hidangkan pembalut yang dimeteraikan supaya setiap tetamu boleh membuka hidangan mereka sendiri dan menikmati aroma yang indah. Letakkan tapenade zaitun di atas meja di sebelahnya; ia akan melengkapi salmon dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan salmon

1 sudu besar. l. minyak biji sesawi
1 batang akar adas, dihiris setebal 0.5 cm.
2 biji kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 0.3 cm.
4 isi salmon tanpa kulit, seberat 140 g setiap satu.
1/4 cawan wain putih
2 sudu besar mentega, dipotong kepada 4 bahagian
1 sudu besar tarragon segar yang dicincang
1/4 bawang merah, dicincang

Tapenade

1 cawan buah zaitun manzanilla tanpa biji, dibilas, dikeringkan dan dicincang halus
1 sudu besar caper, dibilas, dikeringkan dan dicincang halus
1 ekor ikan bilis, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang
1/4 cawan minyak zaitun
2 sudu teh jus lemon
1 sudu teh madu
1 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bebawang adas, kentang, ikan salmon, wain putih, mentega, tarragon, bawang merah, zaitun, caper, Ikan bilis, bawang putih, jus lemon, madu, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan salmon:

Panaskan ketuhar hingga 150°C. Didihkan air masin dalam periuk.
Letakkan kuali di atas api sederhana tinggi dan masukkan minyak sayuran. Perasakan adas dengan garam dan lada hitam. Setelah minyak panas, masukkan adas dan masak sehingga perang keemasan di satu sisi, 2-3 minit.

Sementara itu, rebus hirisan kentang dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian toskan.
Potong 4 keping kertas parchment menjadi bentuk hati yang besar, kemudian lipatkannya menjadi dua. Angkat satu sisi setiap jantung parchment, letakkan sedikit adas di tengah bahagian bawah, kemudian letakkan kentang dan sekeping salmon di atasnya. Letakkan seperempat wain putih, mentega, tarragon dan bawang merah di atas setiap keping salmon. Perasakan dengan garam dan lada.
Mulakan menutup gulungan kertas parchment, kelim tepinya dengan lipatan kecil untuk menutupnya dengan ketat. Letakkannya di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 15-18 minit, bergantung pada tahap resapan yang anda inginkan.
Sediakan tapenade:

Semasa salmon dibakar, satukan buah zaitun, caper, ikan bilis dan bawang putih dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun, jus lemon dan madu dan gaul sehingga sebati. Taburkan tapenade dengan pasli cincang.
Buka bungkusan ikan di atas meja dan letakkan sesudu tapenade ke dalam setiap hidangan.