Babi panggang dengan sos mojo
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 575, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu G., protein 48 G., karbohidrat 55 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 575, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu G., protein 48 G., karbohidrat 55 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Babi panggang akan menjadi lebih lembut dan berair jika disalut dengan krim jem. Walaupun resipi ini memerlukan secawan penuh jem, rasa dagingnya harmoni, manis dan masam, dan dilengkapi dengan sos mojo yang pedas. Walaupun terdapat beberapa variasi sos ini, bergantung pada kawasan tempat ia disediakan, mojo Cuba, yang dibuat dengan jus sitrus, mentega, dan lada benggala, sangat sesuai untuk daging babi yang disalut dengan krim jem.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Daging babi tenderloin
- 2 ketul daging babi (lebih kurang 700 g setiap satu)
- 2 sudu besar minyak sayuran
- Salut jambu batu, resipi disediakan
- Mojo Lada Oren dan Habanero, resipi disediakan
Glaze jambu batu
- 1 cawan jem jambu batu atau aprikot
- 1/4 cawan mustard Dijon
- 1/4 cawan jus oren
Sos Moyo
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang merah kecil, dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 cawan jus limau nipis
- 3 cawan jus oren
- Separuh buah habanero, dibuang biji dan dicincang halus
- 2 sudu besar daun ketumbar cincang
- 1 sudu teh biji jintan manis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos mayonis, jambu batu (nektar), Mustard Dijon, Jus oren, jintan manis, cili, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
Sapukan daging babi dengan minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang daging babi selama 4-5 minit pada setiap sisi, sapukan lapisan jambu batu dengan kerap.
Glaze jambu batuDalam mangkuk kecil, pukul jem, mustard dan jus oren. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. - Keluarkan daging yang telah siap dari pemanggang, sapukan dengan lapisan pelapis sekali lagi, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian potong tenderloin menjadi hirisan setebal 1.5 cm, tuangkan sos mojo dan hidangkan segera.
Sos MoyoPanaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan jus limau nipis, jus oren, dan lada habanero. Didihkan. Masak sehingga sebahagian cecair telah tersejat dan sos telah berkurangan kira-kira separuh. Masukkan daun ketumbar dan jintan manis, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos ke atas daging babi.
Kategori:
Resipi yang serupa
