Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pilaf ringan dengan kismis, kulit lemon dan kacang ini mudah dimakan tanpa mengorbankan bentuk badan anda kerana ia diperbuat daripada bunga kobis! Bunga kobis dikisar sehingga dicincang halus dan kemudian ditambah ke dalam pilaf sebagai ganti nasi. Ia merupakan hidangan sampingan kaya serat yang sesuai dihidangkan bersama ayam, salmon dan daging babi.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan kismis emas
• 1 biji bunga kobis besar, dipotong menjadi kuntum bunga 2.5cm.
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
• 1/3 cawan badam yang dihiris atau pistachio yang dikupas
• 2 sudu besar caper, kering
• 2 ulas bawang putih kecil, dihiris nipis
• Kulit separuh lemon
• Secubit serpihan lada merah
• 1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, badam, pistachio, kismis, pasli, kulit lemon, caper

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Rendam kismis dalam air suam sehingga kembang, kira-kira 15 minit. Toskan dan ketepikan.
Langkah 2
• Sementara itu, potong kuntum bunga kobis, potong sebanyak mungkin batangnya. Proses kuntum bunga dalam pemproses makanan dalam tiga kelompok sehingga teksturnya menyerupai kuskus.
Langkah 3
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Sebaik sahaja asap pertama muncul, masukkan bawang dan kacau sehingga rata. Teruskan memasak bawang, kacau selalu, sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan bawang lembut, kira-kira 6 minit. Masukkan badam, kismis, caper, bawang putih, kulit lemon dan kepingan lada merah dan masak, kacau, sehingga badam berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit.
Langkah 4
• Masukkan bunga kobis ke dalam kuali dan kacau untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan teruskan memasak, kacau selalu, sehingga bunga kobis empuk, 3-5 minit.
Langkah 5
• Letakkan bunga kobis dalam mangkuk hidangan yang besar, taburkan dengan pasli, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan nasi sayur suam-suam kuku.

Undian: 3