Timun yang dihiris tanpa pensterilan dalam air garam manis
Undian: 2
Masa: 5 jam 25 minit
Untuk membuang lebihan air daripada timun dan menjadikannya lebih rangup, hiriskannya menjadi hirisan nipis yang sama saiz, taburkan dengan garam, dan biarkan selama sejam. Kemudian, tuangkan air garam pedas manis yang telah disejukkan ke atas hirisan tersebut. Biarkan selama beberapa jam sebelum dinikmati. Timun ini sangat sesuai—tambahan yang bagus untuk hidangan sampingan, sandwic dan burger. Simpan di dalam peti sejuk dalam balang bersaiz liter yang tertutup rapat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji timun Kirby atau 2 biji timun biasa
- 1/4 cawan garam kasar
- 1 cawan air
- 1 sudu besar cuka beras
- 0.5 cawan gula
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar biji sawi
- 1 sudu besar kacang pis allspice
- 1 batang kayu manis
- 3 ulas
- 1 helai daun salam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: timun jeruk, cuka beras, ketumbar, biji sawi, allspice, daun salam, anyelir, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Basuh dan keringkan timun. Hiris nipis-nipis dengan pisau tajam atau mandolin dan letakkannya dalam penapis. Taburkan dengan garam dan gaul rata. Letakkan penapis di atas mangkuk dan biarkan, bertutup, selama kira-kira 1 jam. Bilas garam dan keringkan hirisan timun dengan teliti. Letakkannya dalam balang liter yang telah disterilkan.
- Dalam periuk kecil, satukan semua bahan yang tinggal. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Tuangkan air garam ke atas timun di dalam balang. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi sebaik-baiknya semalaman. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang 2 minggu.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
