Salad Tembikai, Feta dan Udang Panggang

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salad musim panas yang meriah ini siap hanya dalam 30 minit. Hirisan udang bawang putih dan baguette dipanggang dalam beberapa minit dan melengkapi salad tembikai, feta, timun dan zaitun hitam dengan sempurna (satu kelainan yang lazat pada salad Yunani!). Tambahkan daun pudina untuk kelainan yang lebih menyegarkan. Untuk persembahan yang menakjubkan, hidangkan baguette rangup yang disapu bawang putih, hiaskan dengan salad tembikai dan hidangkan dengan lidi udang di atasnya. Gabungan rasa dan tekstur dalam salad ini pasti memikat semua orang!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g udang besar, dikupas, dibuang urat dan ekornya
2 sudu kecil oregano kering
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
2 ulas bawang putih besar, 1 diparut, 1 dipotong dua
Kulit dan jus 1 biji lemon
0.5 cawan minyak zaitun + tambahan untuk menyapu parut gril
Separuh tembikai sederhana sejuk (kira-kira 1.3 kg), dibuang kulitnya, isinya dipotong menjadi kiub 2.5 cm (kira-kira 6 cawan)
1 biji timun yang ditanam sendiri (kira-kira 200g), dikupas, dibelah empat memanjang dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
110 g feta, dipotong menjadi kiub 0.5 cm.
1/2 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji, dibelah dua
0.5 cawan daun pudina segar, dikoyakkan (pilihan)
Separuh baguette
Peralatan khas: 4 lidi kayu, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, Tembikai, timun, keju feta, Zaitun Kalamata, jus lemon, serpihan lada merah, oregano, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan udang dalam beg plastik besar yang boleh dikunci zip. Masukkan oregano, lada merah yang ditumbuk, bawang putih parut, kulit dan jus lemon, dan 2 sudu besar minyak zaitun. Tutup beg dengan ketat dan urut udang dengan lembut ke dalam perapan. Perap selama 15 minit pada suhu bilik.
Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api yang besar; sapukan sedikit minyak zaitun pada parut atau kuali pemanggang. Rendam lidi dalam air sejuk.

Letakkan tembikai dan timun di dalam mangkuk. Taburkan feta dan buah zaitun di atasnya. Jika menggunakan pudina, tambahkan sedikit ke dalam campuran tembikai. Jangan kacau.
Cucukkan kira-kira 5 ekor udang pada setiap lidi. Potong baguette menjadi dua memanjang, kemudian potong separuh melintang untuk membuat 4 keping. Sapukan sisi baguette yang dipotong dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada hitam. Letakkan roti di atas pemanggang bersama udang. Panggang udang sehingga masak dan berbintik-bintik pada kedua-dua belah, 1-2 minit setiap sisi.
Panggang roti sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 2 minit. Pindahkan udang dan roti ke pinggan. Gosok roti panas dengan hirisan bawang putih secara perlahan. Letakkan 1 keping roti pada setiap empat pinggan hidangan.
Masukkan baki 1/4 cawan minyak zaitun dan sedikit garam dan lada hitam ke dalam salad, gaul perlahan-lahan untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata, dan bahagikan salad di antara pinggan hidangan. Letakkan lidi udang di atas setiap hidangan. Taburkan dengan baki pudina, jika digunakan, dan hidangkan segera.

Kategori: