Gulungan Telur Shawarma Daging Wagyu

Undian: 2

Masa: 13 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 2161, jumlah lemak 173 G., lemak tepu 44 G., protein 82 G., karbohidrat 75 G., serat 7 G., kolesterol 263 mg, natrium 1516 mg, gula 3 G.

Buat gulungan telur rangup yang diisi dengan daging lembu panggang berempah dan keju melekit. Hirisan nipis daging lembu diperap dalam campuran rempah bersama tahini dan kayu manis, memberikannya rasa shawarma Timur Tengah. Hidangkan gulungan telur dengan pes bawang putih untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Shawarma dengan daging lembu

110 g tahini
3 sudu besar serbuk allspice
3 sudu besar bawang putih berbutir
3 sudu besar lada hitam kisar
3 sudu besar Perencah Tujuh Rempah
2 sudu besar kayu manis kisar
2 sudu besar serbuk bawang
2 sudu besar garam
1 sudu besar. l. ulas kisar
1 sudu besar pala kisar
1 sudu besar. l. oregano kering
2.5 kg daging lembu berkualiti, seperti wagyu, chuck atau ribeye, dihiris setebal 0.5 cm.

Gulungan telur

3 biji bawang putih, dicincang halus
2 biji jalapeño, dicincang halus
Minyak sayuran untuk menggoreng
Sos atau kicap
1 bungkus doh gulung telur (450 g)
16 keping keju putih Amerika
1 cawan tepung jagung
Minyak canola untuk menggoreng
60 g pes bawang putih

Pes bawang putih

1 cawan ulas bawang putih
0.5 cawan jus lemon
3 sudu besar minyak biji sesawi
1 sudu besar garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, Keju Amerika, bawang putih, jus lemon, tahini, allspice, granul bawang putih, kayu manis, anyelir, buah pala, doh popia, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Shawarma dengan daging lembu:

Dalam mangkuk besar, satukan tahini, serbuk allspice, bawang putih, lada hitam, serbuk tujuh rempah, kayu manis, serbuk bawang, garam, bunga cengkih, buah pala, oregano dan 2 cawan air dan pukul sehingga sebati. Masukkan daging lembu ke dalam perapan, tutup dan sejukkan selama 12–24 jam.
Panaskan pemanggang hingga 200°C. Letakkan daging lembu di atas pemanggang dan masak selama 2 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari pemanggang dan biarkan berehat. Cincang daging dengan sangat halus dan ketepikan untuk menyejukkan.

Gulungan telur:

Tumis bawang dan jalapeño dalam kuali kering dengan api yang besar sehingga ia mula keperangan, kemudian masukkan sedikit minyak dan masak selama 5 minit lagi. Tutup api, kemudian masukkan daging lembu. Gaul rata dan biarkan sejuk selama 20 minit.
Basahkan semua sudut doh gulung telur dengan air. Letakkan sepotong keju Amerika di tengah doh. Susun doh dalam bentuk berlian, ratakan kira-kira 2 auns inti secara mendatar di atas keju, lipat sudut atas ke bawah, kemudian lipat sisi ke dalam dan gulung ketat dari bawah ke atas. Gulung gulung telur dalam tepung jagung. Pasang baki gulung telur dengan cara yang sama.
Panaskan penggorengan dalam (deep fryer) hingga 175°C.
Goreng gulungan telur, beberapa biji pada satu masa, selama 2–3 minit. Belah kepada dua dan makan dengan dicelup dalam pes bawang putih.

Pes bawang putih:

Letakkan bawang putih dalam pemproses makanan dan proses sehingga sebati, kemudian masukkan 1 sudu besar jus lemon. Mula tuangkan minyak dengan perlahan, selang-seli dengan jus lemon, sehingga membentuk pes. Teruskan menambah sehingga campuran mencapai kepekatan yang diingini. Perasakan dengan garam secukup rasa.