Lasagna Kacang Hitam

Undian: 3

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Lasagna Itali tradisional yang bercita rasa vegetarian ini akan memikat anda dengan keenakannya, rasa yang kaya, dan teksturnya. Daripada daging, sos ini dibuat dengan kacang hitam dalam tin. Gaulkannya dengan sos tomato dan lapiskannya dalam pinggan pembakar yang dalam, selang-seli dengan mi lasagna lebar yang telah dimasak dan ricotta tauhu vegan. Pastikan anda toskan tauhu terlebih dahulu; arahannya ada di bawah. Yis pemakanan akan memberikan rasa keju yang menyenangkan—sesuai untuk lasagna yang lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lasagna

220 g mi lasagna
2 tin kacang hitam 425g, dibilas
2.5 cawan tauhu ricotta, resipi di bawah
1 tin (800 g) tomato bakar cincang dalam tin
1 tin (340 g) pes tomato
1 sudu besar. l. oregano kering
2 sudu kecil garam + lebih untuk mi
0.5 sudu kecil lada hitam
1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
1 biji bawang kecil, dicincang halus

Ricotta tauhu

1/4 cawan kacang gajus mentah, dicincang
400g tauhu pejal, dikeringkan
1/4 cawan yis pemakanan
3 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar daun selasih segar yang dicincang halus atau 1 sudu besar daun selasih kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, kacang hitam, tauhu, tomato, kacang gajus, pes tomato, serbuk bawang putih, lada hitam, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Dalam periuk besar, satukan tomato dan jusnya, pes tomato, serbuk bawang putih, garam, lada hitam, oregano, bawang besar dan kacang hitam. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh tanpa penutup selama kira-kira 30 minit.

Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan mi lasagna dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dengan teliti.
Sendukkan 1 cawan sos yang telah disediakan ke dalam pinggan pembakar bersaiz 22 x 32 x 5 cm dan ratakannya. Letakkan tiga lapisan mi, sos dan campuran tauhu di atasnya. Akhiri dengan sos dan pastikan mi ditutup sepenuhnya, jika tidak, ia akan kering semasa dibakar. Bakar selama 45 minit, tanpa penutup.
Biarkan lasagna yang telah siap selama 15 minit, kemudian potong menjadi bentuk segi empat sama dan hidangkan.

Ricotta tauhu

Untuk menekan tauhu, toskan semua cecair, kemudian alas bongkah tauhu dengan tuala kertas dan letakkan kuali besar dan berat di atasnya untuk menekannya. Biarkan selama kira-kira sejam. Letakkan gajus dalam pemproses makanan dan kisarkannya. Kemudian, hancurkan tauhu ke dalam gajus, masukkan yis, minyak zaitun dan selasih. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Kacau dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan. Ia boleh disejukkan sehingga seminggu.

Nota *

Yis pemakanan ialah kultur yis tidak aktif yang ditanam pada molase dan mengandungi protein, lipid dan vitamin B12. Ia digunakan dalam masakan untuk meningkatkan rasa keju dan memberikan tekstur gebu kepada dadih.