Ceviche Salmon dengan Mangga
Undian: 1
Masa: 30 minit lebih masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 256, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 3 G., protein 13 G., karbohidrat 21 G., serat 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 476 mg, gula 9 G.
Kalori 256, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 3 G., protein 13 G., karbohidrat 21 G., serat 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 476 mg, gula 9 G.
Rahsia ceviche yang lazat adalah bahan-bahan segar yang berkualiti tinggi, dan ini bukan sahaja terpakai kepada pilihan ikan: jus limau nipis yang direndam dalam salmon juga harus diperah segar. Pembuka selera Peru ini agak mudah disediakan, tetapi ia memerlukan masa. Ikan mentah perlu diperap sepenuhnya dalam sos tart, dan sebaiknya menyediakan ceviche pada malam sebelumnya. Dalam versi pembuka selera ini, salmon digandingkan dengan kepingan mangga manis, avokado lembut, dan sebiji epal yang masam dan rangup (Granny Smith adalah ideal). Rasanya menyegarkan dan tropika.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g isi salmon Pasifik liar, tanpa kulit, dipotong menjadi kiub 1 cm.
- 1.5 cawan jus limau nipis yang baru diperah (daripada kira-kira 12 biji limau nipis) + lebih banyak lagi mengikut keperluan
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 1 sudu teh gula
- 1 biji mangga
- 1 biji avokado
- 1 biji epal hijau masam
- 1 sudu kecil minyak bijan gelap
- 1 sudu teh biji bijan panggang
- Cip tortilla, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, mangga, Alpukat, epal, jus limau nipis, cuka beras, minyak bijan, kerepek jagung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan ikan dan jus limau nipis dalam mangkuk besar, pastikan salmon tenggelam sepenuhnya (tambah lebih banyak jus limau nipis jika perlu). Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 6-8 jam.
- Dalam mangkuk besar yang lain, satukan daun ketumbar, cuka, gula, dan 2 sudu teh garam. Toskan ikan, simpan 1/4 cawan jus limau nipis. Masukkan salmon dan jus limau nipis yang telah disimpan ke dalam campuran daun ketumbar dan gaul rata, perasakan dengan lada secukup rasa. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Sebelum dihidangkan, kupas dan potong dadu mangga, avokado, dan epal; gaulkan buah-buahan ke dalam ceviche. Renjiskan dengan minyak bijan dan taburkan dengan biji bijan. Hidangkan bersama kerepek tortilla.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
