Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Ceviche sangat popular di Amerika Tengah dan Selatan. Ia mempunyai keanggunan seperti restoran, tetapi anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah. Ia pada asasnya merupakan salad ringan ikan mentah yang diperap dalam jus sitrus. Resipi ini menggunakan isi tilapia. Bekukannya untuk memudahkan ia dipotong menjadi kiub kecil, dan rendam dalam jus limau selama 15 minit. Setelah ikan menjadi legap, anda boleh gaulkannya dengan sayur-sayuran dan herba. Hidangkan ceviche tilapia di atas tostada rangup dengan hirisan avokado nipis dan hirisan limau nipis untuk perahan jus tambahan.

Bahan-bahan:

Ceviche

• 0.9 kg isi tilapia, dipotong dadu kecil *
• 1 cawan jus limau nipis (lebih kurang 8 biji limau nipis besar)
• 0.5 cawan tomato cincang dan dibuang bijinya
• Separuh timun, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu halus
• 0.5 cawan bawang cincang halus
• 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
• 0.5 cawan jus tomato dan kerang, pilihan
• 1 sudu besar sos pedas yang dibeli di kedai, pilihan
• 1 cili serrano, pilihan
• Tostadas panggang, resipi di bawah, atau 6 tostadas yang dibeli di kedai
• Mayonis untuk disapu
• 1 biji avokado, dibuang biji dan dikupas, dihiris nipis
• 1 biji limau nipis, dipotong menjadi baji

Tostadas Panggang

• 6 tortilla jagung

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tilapia, jus kerang, tortilla, Alpukat, lada serrano, limau nipis, timun

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan ikan tilapia dalam mangkuk sederhana. Tuangkan jus limau nipis ke atas ikan dan gaul perlahan-lahan. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga ikan bertukar menjadi putih merata, kira-kira 15-20 minit.
  
  Nota *
  
  Ikan paling mudah dipotong dadu apabila ia sebahagiannya beku; ia juga memberikan penampilan yang lebih kemas. Gunakan pisau yang sangat tajam.
Langkah 2
• Keluarkan dari peti sejuk dan toskan jus limau nipis, perah ikan perlahan-lahan dengan tangan anda. Masukkan tomato, timun, bawang, dan daun ketumbar. Perasakan ceviche dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan jus tomato, sos pedas, dan cili, jika guna.
Langkah 3
• Sapukan mayonis dengan banyak pada tostada dan hidangkan ceviche di atasnya. Susun hirisan avokado di atas dan hidangkan segera dengan hirisan limau nipis.
Langkah 4
• Tostadas Panggang:
  
  Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana.
  
  Letakkan tortilla di atas rak dawai atau kuali pemanggang dan biarkan ia kering sehingga rangup.

Undian: 2