Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Rosemary segar, bahan utama dalam resipi ini, akan memenuhi rumah anda dengan aroma yang indah dan menjadikan ayam belanda anda bersinar. Sapukan seluruh ayam belanda dengan rosemary dan mentega yang dicincang dan letakkan beberapa tangkai di dalam rongga ayam belanda. Mentega akan membantu menutup herba dan memastikan kulitnya rangup sepenuhnya. Dengan cara ini, anda tidak perlu sentiasa menyiram ayam belanda dengan jus yang dihasilkan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam belanda seberat 4.5-5.5 kg.
• 12 sudu besar (165 g) mentega tawar, suhu bilik
• 1 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang halus + 2 tangkai rosemary
• 2 biji lemon, dipotong 4 bahagian

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, rosemary, lemon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Biarkan ayam belanda itu pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 3
• Keluarkan giblet ayam belanda dan ketepikan untuk kegunaan lain. Potong sebarang bahagian berlemak berhampiran rongga atau leher dan buang. Tepuk ayam belanda sehingga kering di dalam dan di luar dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Campurkan mentega dengan rosemary cincang. Asingkan kulit daripada dada ayam belanda dengan berhati-hati dan tolak separuh campuran mentega ke bawah kulit dan ke atas isi dada.
Langkah 4
• Sapukan baki minyak ke seluruh kulit burung. Letakkan tangkai lemon dan rosemary di dalam rongga tersebut. Ikat kaki ayam bersama-sama dengan tali. Selipkan sayap ayam di bawah burung dan letakkan ayam belanda, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam kuali pemanggang.
Langkah 5
• Panggang sehingga ayam belanda baru mula keperangan, kira-kira 25 minit. Tutup dada ayam belanda dengan kerajang aluminium, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C). Teruskan memanggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai 155°F (68°C). Keluarkan kerajang aluminium dan teruskan memanggang sehingga suhu dalaman paha ayam belanda mencapai 165°F (74°C), kira-kira 30 minit lagi. Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong dan biarkan selama kira-kira 30 minit.
Langkah 6
• Letakkan keseluruhan ayam belanda di atas pinggan, hiaskan dengan lemon dari rongganya. Untuk memotong, pertama keluarkan tulang dada, kemudian keluarkan kaki, paha, dan sayap, dan hiris nipis isi dada secara menyerong. Hidangkan.

Undian: 2