Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sup berangan dengan pasli goreng - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Untuk sup:

• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 1 biji bawang sederhana, dicincang
• 1 batang saderi, dicincang
• 1 batang lobak merah sederhana, dicincang
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• Garam
• 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 1 helai daun salam
• 1 tin (450 g) buah berangan panggang dalam tin
• 1/2 cawan krim pekat
• 1 sudu besar. l. sherry kering

Untuk hiasan:

• 3 sudu besar (45 g) mentega
• 2 cawan roti putih, dibuang keraknya, pulpa dipotong dadu
• 1/2 sudu kecil safron (pilihan)
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• 4 cawan tangkai pasli yang dibungkus longgar
• 1 sudu teh tepung jagung
• Garam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bawang, saderi, lobak merah, bawang putih, buah berangan, krim, sherry, roti putih, safron, pasli, kanji, roti bakar, daun salam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan sup: Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, saderi, lobak merah, bawang putih, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan air rebusan ayam, 2 cawan air, dan daun bay. Didihkan dan reneh selama 5 minit. Cincang buah berangan, masukkan ke dalam periuk, dan reneh sehingga lembut, kira-kira 10 minit lagi. Keluarkan daun bay.
Langkah 2
• Masukkan sayur-sayuran dan sup ke dalam pengisar, kisar sehingga sebati. Masukkan semula campuran ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Masukkan krim, sherry dan garam secukup rasa.
Langkah 3
• Sediakan hidangan sampingan: Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan roti dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan safron dan masak selama kira-kira 2 minit lagi. Pindahkan crouton ke dalam mangkuk.
Langkah 4
• Tuangkan 2.5 cm minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan dengan api yang besar hingga 180°C. Masukkan pasli dan tepung jagung. Masukkan pasli ke dalam kuali secara berperingkat dan masak sehingga rangup, kira-kira 30 saat. Toskan di atas tuala kertas dan taburkan dengan garam.
Langkah 5
• Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan dengan crouton pasli.

Undian: 1