Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bersedialah untuk udang dan nasi dalam sos tomatillo yang pekat dan lazat dengan bawang, ketumbar, jalapeño segar dan bawang putih. Sayuran ruji dalam masakan Mexico, tomatillo menambahkan rasa sitrus yang cerah pada sos, stew dan sup.

Bahan-bahan:

• 4 biji tomatillo (kira-kira 200 g), dikupas, dibasuh dan dicincang kasar
• 1 biji bawang putih (potong separuh dadu, potong separuh cincin)
• 1 biji lada benggala hijau, dicincang
• 0.5 cawan batang ketumbar cincang + daun cincang untuk taburan
• 1 biji lada jalapeño (buang biji untuk mengurangkan haba), pilihan
• 4 ulas bawang putih yang ditumbuk
• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 1 cawan beras putih bijirin panjang
• 700 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, beras bijirin panjang, ceri kisar, lada manis, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam pengisar, satukan tomatillo, hirisan bawang, 1/4 lada benggala, batang ketumbar, jalapeño, bawang putih dan 1 sudu besar minyak zaitun. Kisar sehingga sebati.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar Belanda ke api sederhana tinggi. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, kemudian masukkan bawang besar yang dicincang dan baki lada benggala. Tumis sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 3 minit. Masukkan puri tomatillo dan masak sehingga sos pekat, 3–5 minit. Masukkan air rebusan ayam dan 2 cawan air. Didihkan dan masukkan 1/2 sudu teh garam. Masukkan nasi, tutup, dan masak sehingga al dente, kira-kira 13 minit.
Langkah 3
• Masukkan udang ke dalam periuk dan biarkan mendidih semula, kemudian tutup dan matikan api, pastikan udang tenggelam sepenuhnya. Biarkan sehingga nasi dan udang masak, kira-kira 5 minit; perasakan dengan garam. Bahagikan di antara pinggan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Undian: 1