Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Makanan yang paling menyelesakan! Potongan ayam dan sayur-sayuran yang lembut bertemu dalam sos berkrim dengan ladu lembut seperti bantal. Hidangan ini mengenyangkan tetapi tidak berat. Sebaiknya gunakan paha ayam tanpa kulit dan tulang. Tidak seperti dada ayam, ia lebih berair, menjadikan resipi ini sempurna. Anda juga disyorkan untuk memasak ayam dan ladu dalam air rebusan ayam buatan sendiri yang pekat. Perbezaannya ketara berbanding air rebusan yang dibeli di kedai.

Bahan-bahan:

Ayam

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 3 batang lobak merah sederhana, dibelah dua memanjang, dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
• 2 batang saderi, dipotong menjadi kepingan 1cm.
• 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 sudu besar daun thyme segar, dicincang
• 1 cawan wain putih kering
• 4 sudu besar mentega tawar
• 0.5 cawan tepung
• 0.5 cawan susu penuh
• 700 g paha ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
• 4 1/2 cawan air rebusan ayam buatan sendiri (lihat Nota)
• 1/4 cawan daun pasli segar, dicincang, tambah lagi untuk hidangan
• 1 cawan kacang hijau beku

ladu

• 1 dan 3/4 cawan tepung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1 sudu teh garam bawang putih
• 2 sudu besar mentega tawar, dicairkan
• 1 cawan susu penuh

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, lobak merah, saderi, kacang pis, susu, wain putih, garam bawang putih, gnocchi (ladu), timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Ayam:
  
  Dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk berdasar tebal yang bertutup, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Masukkan lobak merah, saderi, dan bawang, 1/2 sudu teh garam, dan kira-kira 10 ulas lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran mula lembut tetapi tidak keperangan, 4 hingga 5 minit.
Langkah 2
• Masukkan bawang putih dan thyme dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan wain dan reneh sehingga sejat sepenuhnya, 4-5 minit. Masukkan mentega dan kacau sehingga cair sepenuhnya. Taburkan tepung ke atas sayur-sayuran dan kacau sehingga diserap sepenuhnya dan menjadi pes. Tuangkan susu dan kacau sehingga tepung sebati dengan cecair.
Langkah 3
• Masukkan ayam dan air rebusan ayam ke dalam periuk dan kacau. Didihkan campuran, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya, 15-20 minit. Masukkan pasli dan kacang pis hijau dan angkat dari api.
Langkah 4
• ladu:
  
  Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, garam bawang putih, 1/2 sudu teh garam dan kira-kira 10 kisar lada hitam. Masukkan mentega cair, kemudian masukkan susu dan gaul sehingga bebola doh terbentuk.
Langkah 5
• Menggunakan sudu aiskrim kecil atau cawan penyukat, cedok 10 bebola doh (kira-kira 2 sudu besar setiap satu) dan masukkan ke dalam kuali. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga ladu kembung dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 10-15 minit.
Langkah 6
• Sendukkan sup ladu ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan pasli.
  
  Nota
  
  Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan air rebusan ayam buatan sendiri yang pekat. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggantikannya dengan air rebusan rendah natrium yang dibeli di kedai.

Undian: 1