Tortilla ubi keledek Sepanyol

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 550, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 12 G., protein 22 G., karbohidrat 17 G., serat 4 G., kolesterol 402 mg, natrium 684 mg, gula 5 G.

Tortilla Sepanyol ialah telur dadar dengan kentang, sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam yang mengenyangkan, dan sering dihidangkan sebagai pembuka selera dengan wain atau bir. Gantikan kentang biasa dengan ubi keledek, dan tortilla anda akan lebih rendah kalori dan sedikit manis. Untuk makan malam yang lengkap, padankan tortilla dengan salad endive yang berair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji bawang, dihiris nipis menjadi separuh cincin
2 biji ubi keledek, dikupas, dibelah dua memanjang dan dipotong nipis seperti hirisan bulan sabit
6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
8 biji telur besar
1 sudu besar keju manchego parut (kira-kira 110 gr.)
2 sudu besar cuka sherry
1 sudu teh mustard Dijon
3 ekor endive Belgium, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
3 sudu besar badam cincang halus
3 sudu besar daun kucai yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, ubi keledek, Keju Manchego, Mustard Dijon, cuka sherry, salad endive, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Dalam kuali tidak melekat sederhana yang selamat untuk ketuhar, satukan bawang, ubi keledek, 1/4 cawan minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Tutup dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga ubi keledek empuk tetapi tidak hancur, 6-8 minit.
Dalam mangkuk besar, pukul telur dan perasakan dengan garam. Masukkan ubi keledek ke dalam mangkuk bersama telur dan kacau. Masukkan keju. Letakkan kuali di atas api sederhana, masukkan campuran telur, dan ratakan ubi keledek dengan spatula. Masak sehingga campuran mula mengeras di sekeliling tepinya, 1-2 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga lembut, 12-15 minit.

Sementara itu, satukan cuka dan mustard dalam mangkuk besar; masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan endive, badam, dan 2 sudu besar daun kucai; gaul rata, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Pindahkan tortilla ke papan pemotong, potong menjadi baji, dan susun di antara pinggan. Taburkan dengan baki 1 sudu besar daun kucai dan hidangkan bersama salad endive.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Ketuhar / Sarapan pagi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Hidangan kentang / Ubi keledek / Gratin kentang dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi