Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Tortilla Sepanyol ialah telur dadar kentang gebu yang dihidangkan di Sepanyol untuk makan malam atau sarapan pagi, sebagai pembuka selera tapas dengan minuman, atau di antara dua keping roti untuk snek cepat. Selain bahan-bahan utama—telur dan kentang yang dihiris nipis—telur dadar Sepanyol juga boleh merangkumi sayur-sayuran. Untuk memastikan tortilla anda dimasak dengan baik dan lembut, hirisan kentang digoreng terlebih dahulu dengan bawang. Kemudian, bersama-sama dengan telur yang dipukul, ia diletakkan di dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan di bahagian atas dan bawah. Hiris tortilla Sepanyol yang telah siap seperti pai dan hidangkan dengan salad ringan pasli segar dan lada benggala yang diawet.

Bahan-bahan:

• 1 cawan minyak zaitun
• 4 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong menjadi hirisan setebal 2cm.
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis
• 4 biji telur besar
• 1 cawan pasli segar
• 1/4 cawan lada piquillo dalam tin atau lada manis panggang, dipotong dadu
• Jus separuh lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, kentang, lada piquillo

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar tidak melekat 25cm (9 inci) dengan api yang besar. Masukkan kentang, bawang, 1.5 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. Masak, balikkan sekali-sekala, sehingga kentang empuk, 10-12 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul telur sehingga berbuih.
Langkah 4
• Letakkan penapis di atas mangkuk besar yang lain dan pindahkan kentang goreng, bawang, dan minyak sayuran ke dalamnya. Kacau perlahan-lahan untuk membuang minyak sebanyak mungkin; simpan minyak di dalam mangkuk. Masukkan kentang dan bawang ke dalam telur yang telah dipukul, rendamkan sepenuhnya.
Langkah 5
• Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran yang telah disimpan dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan campuran kentang-telur dan ratakan di atas kuali dengan spatula silikon. Masak sehingga tortilla berwarna perang keemasan di bahagian bawah, kira-kira 4 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga pekat, kira-kira 8 minit lagi. Longgarkan tepi tortilla dengan spatula, kemudian terbalikkan ke atas pinggan. Perasakan dengan garam. Potong menjadi kepingan.
Langkah 6
• Campurkan pasli, lada piquillo, 1 sudu besar minyak sayuran yang disimpan, jus lemon, garam dan lada hitam secukup rasa. Hidangkan dengan tortilla.

Undian: 1