Sandwic slider stik goreng tepung roti

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Slider Steak Goreng Bersalut Tepung Roti

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1751, jumlah lemak 127 G., lemak tepu 38 G., protein 56 G., karbohidrat 97 G., serat 3 G., kolesterol 268 mg, natrium 1936 mg, gula 26 G.

Ree Drummond membuat sandwic mini ini dengan stik renyah goreng bersalut tepung roti dua kali. Dia membakar biskut renyah yang cepat dan renyah berbanding ban tradisional, dan kuah buttermilk buatan sendiri yang berkrim pula digunakan sebagai ganti sos yang dibeli di kedai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Stik bersalut tepung roti

1.3 kg potongan daging lembu
2 cawan susu masam atau kefir
2 cawan tepung
1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
2 sudu teh garam dan rempah ratus
3/4 sudu kecil paprika
1/4 sudu kecil lada cayenne
1.5 cawan susu
2 biji telur besar
3 sudu besar minyak sayuran
4 sudu besar (55 g) mentega masin

Biskut

250 g (1 cawan + 2 sudu besar) mentega tawar, disejukkan
4.5 cawan tepung penaik sendiri, tambah lagi untuk taburan debu
2 sudu besar gula
1.5 sudu besar serbuk penaik
2 sudu teh garam kasar
1 cawan susu masam atau kefir
3/4 cawan krim pekat
2–3 sudu besar mentega masin yang dicairkan

Kuah

1 cawan tepung
3 l (12 sudu besar) susu + lebih banyak mengikut keperluan
2 cawan susu masam atau kefir
2 sudu teh garam kasar
4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Hirisan tomato untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tepung penaik sendiri, paprika, lada cayenne kisar, garam dengan rempah ratus, lada hitam, tomato, susu, susu masam, kefir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Stik bersalut tepung roti:

Potong potongan ikan kepada lapan belas bahagian dengan berat 60–80 gram setiap satu dan letakkannya dalam mangkuk. Tuangkan susu kental manis, kacau, dan perap selama 1 jam.
Masukkan tepung, lada sulah, garam, paprika dan lada cayenne ke dalam mangkuk cetek dan kacau. Pukul susu dan telur dalam mangkuk berasingan.

Keluarkan daging dari perapan dengan penyepit, kibaskan lebihan cecair sebanyak mungkin. Mula-mula, celupkan beberapa stik pada satu masa ke dalam campuran tepung, kemudian cepat-cepat pindahkan ke dalam campuran telur, kemudian kembali ke dalam campuran tepung. Letakkan stik yang telah disalut tepung roti di atas dulang pembakar dan ulangi dengan baki daging. Pada ketika ini, anda boleh menutup potongan daging dan menyejukkan sehingga sedia untuk digoreng.
Dalam kuali besi tuang yang besar, panaskan minyak sayuran dan mentega di atas api sederhana tinggi. Goreng stik, 4–5 pada satu masa, balikkan, sehingga perang keemasan, 2–3 minit setiap sisi. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas. Tutup stik dengan kerajang aluminium secara longgar agar sentiasa panas.
Biskut:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Parut mentega tawar secara kasar dan bekukan selama 2-3 minit. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, satukan tepung penaik sendiri, gula, serbuk penaik dan garam dan gaul. Masukkan mentega parut dan pukul sehingga sebati dan mentega membentuk kepingan sebesar kacang pea. Tuangkan susu dadih dan krim pekat perlahan-lahan dan gaul sehingga adunan sebati.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung, gunakan tangan anda untuk membentuk segi empat tepat yang tidak rata, dan canai sehingga setebal 2 cm. Jika doh masih melekit, tambahkan lagi 2 sudu besar tepung naik sendiri. Taburkan tepung pada pemotong biskut bulat 6 cm dan potong biskut sebanyak mungkin. Kumpulkan sisa doh, canai sehingga setebal 2 cm, dan potong lebih banyak bulatan. Anda sepatutnya mempunyai 18 bulatan secara keseluruhan. Letakkan bulatan dalam dua kuali besi tuang 35 cm, sapukan bahagian atasnya dengan mentega masin yang dicairkan, dan bakar sehingga perang keemasan, 25–30 minit.
Kuah:

Tuangkan semua lemak dari kuali yang digunakan untuk menggoreng stik ke dalam cawan penyukat kaca. Masukkan semula 1 cawan lemak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Taburkan dengan tepung. Kacau campuran sehingga membentuk pes. Kacau sentiasa, tuangkan susu dan susu dadih secara beransur-ansur. Masukkan garam, lada sulah, dan lebih banyak susu jika kuah kelihatan terlalu pekat. Biarkan kuah mendidih perlahan dan pekat.
Letakkan ban, stik, dan kuah di atas meja dan jemput semua orang untuk membuat sandwic mereka sendiri. Hidangkan dengan hirisan tomato dan kentang goreng.