Quiche dengan tomato, zaitun dan rosemary tanpa kerak

Undian: 1

Cara Membuat - Quiche Tomato, Zaitun dan Rosemary Tanpa Kerak

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 331, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 11 G., protein 12 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 95 mg, natrium 518 mg, gula 6 G.

Tomato ceri panggang, buah zaitun Kalamata yang diperap, rosemary segar dan gabungan Fontina dan Emmental menambahkan kecerahan dan rasa pada hidangan Mediterranean yang menyelerakan ini. Dibakar di atas lapisan serbuk roti bakar, ia seanggun quiche klasik, tanpa penyediaan doh yang memakan masa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan tomato anggur, sebaik-baiknya campuran merah dan kuning
6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1/3 cawan buah zaitun hitam tanpa biji, seperti Kalamata, dibelah dua memanjang
1.5 cawan roti yang lebih, dipotong menjadi kiub 2.5 cm, sebaik-baiknya roti masam
1 cawan bawang putih cincang (lebih kurang 1 biji bawang sederhana)
Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
2 sudu besar krim 10%
2 biji telur besar + 2 kuning telur
90 g keju Emmental parut (lebih kurang 3/4 cawan)
90 g keju fontina parut (lebih kurang 3/4 cawan)
1 sudu teh rosemary segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato anggur, buah zaitun, telur, krim, Keju Emmental, Keju Fontina, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C (450°F). Letakkan tomato dalam satu lapisan di dalam pinggan pembakar yang cetek dan renjiskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Bakar di rak atas selama 15 minit. Masukkan buah zaitun dan teruskan membakar sehingga kulit tomato berwarna perang gelap dengan bintik-bintik hitam, kira-kira 10 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan turunkan suhu kepada 175°C (350°F).
Sementara itu, proses roti dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar dengan api sederhana; masukkan serbuk roti dan kisar sehingga keperangan sekata, kira-kira 5 minit. Ratakan serbuk roti dalam pinggan pai kaca atau seramik 9 inci. Letakkan pinggan di atas dulang pembakar.

Lap kuali, masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan bawang, dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam. Masak dengan api sederhana tinggi sehingga bawang lut sinar dan mula keperangan, kira-kira 4 minit; masukkan kulit lemon dan masak selama 1 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit.
Pukul krim dengan telur dan kuning telur dalam cawan penyukat kaca yang besar. Perasakan dengan 0.5 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam. Ratakan bawang dalam kuali yang telah disediakan. Campurkan keju Emmental dan Fontina dan taburkannya ke atas bawang. Letakkan tomato panggang dan buah zaitun di atasnya dan taburkan dengan rosemary. Tuangkan campuran telur ke atas inti.
Bakar sehingga quiche mengeras di tengah, 40–50 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pemproses makanan / Hidangan musim panas / Sarapan pagi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Yunani

Koleksi resipi