Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Focaccia ialah roti Itali yang mudah dibuat yang boleh diperisakan dengan apa sahaja, walaupun hanya minyak zaitun dan garam laut. Dalam resipi ini, Valerie Bertinelli memutuskan untuk melangkah lebih jauh dan menggabungkan rosemary segar, bawang, dan buah zaitun hijau. Ia ternyata hebat! Focaccia ini boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan bukannya roti biasa atau sebagai pembuka selera yang lazat, mungkin digandingkan dengan wain.

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
• 1 sudu teh gula
• 1 paket (7 g) yis
• 3.5 cawan tepung roti
• 1 cawan tepung premium
• 1 sudu teh garam kasar
• 1 sudu besar rosemary segar cincang + lebih untuk taburan
• 1 biji bawang kuning kecil, dibelah empat dan dihiris nipis
• 1 tin (150g) buah zaitun hijau tanpa biji, dikeringkan
• 1 sudu teh kepingan garam laut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti focaccia, tepung roti, doh yis, zaitun, rosemary

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan griskan dengan lapisan nipis minyak zaitun.
Langkah 2
• Letakkan gula dan 1.5 cawan air ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Taburkan yis di atasnya. Biarkan campuran selama 10 minit untuk mengaktifkan yis.
Langkah 3
• Campurkan tepung roti, tepung serbaguna, garam dan 1 sudu besar rosemary dalam mangkuk besar. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun berdiri bersama mentega. Uli doh pada kelajuan sederhana sehingga membentuk bebola yang licin, elastik dan tidak melekat, kira-kira 5 minit. Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan, renjiskan dengan minyak zaitun dan tutup dengan mangkuk atau tuala dapur yang bersih. Biarkan doh naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam.
Langkah 4
• Dengan menggunakan hujung jari yang telah disapu minyak, bentangkan doh perlahan-lahan ke atas dulang pembakar, buat lekukan di seluruh permukaan. Tutup dengan tuala dan biarkan naik semula selama 45 minit lagi.
Langkah 5
• Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Langkah 6
• Taburkan doh dengan bawang, buah zaitun, dan rosemary dan renjiskan minyak dengan banyak. Bakar focaccia sehingga kembang dan keperangan, 20–25 minit. Sebelum dihidangkan, renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam laut yang halus.

Undian: 1