Tenderloin babi sumbat panggang
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 410, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 38 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 91 mg, natrium 1076 mg, gula 1 G.
Kalori 410, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 6 G., protein 38 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 91 mg, natrium 1076 mg, gula 1 G.
Daging babi tenderloin yang lembut menjadi lebih berair dan lebih berperisa apabila dibakar dengan inti. Untuk melakukan ini, keseluruhan bahagian dihiris seperti buku, kemudian digulung menjadi gulungan atau kayu balak yang ketat bersama lada panggang, mozzarella, dan selasih. Selepas dibakar, inti menjadi berair dan kenyal. Hirisan kelihatan menakjubkan apabila dipotong dan boleh dihidangkan sebagai pembuka selera dalam pinggan daging atau sebagai hidangan utama dengan kale panggang dan giardiniera (pinggan sayur-sayuran diperap Itali).
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging babi (0.6 - 0.7 kg)
- 4 sudu besar minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (1 diparut halus, 2 ditumbuk)
- 1 cawan lada panggang, ditoskan
- 1 cawan selasih segar
- 3 batang mozzarella, dipotong dua
- 2 ikat kale
- 0.5 sudu besar. sayur-sayuran diperap giardiniera, toskan cecair
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, lada manis, kale, keju mozzarella, jardiniere, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke sederhana tinggi dan sapukan sedikit minyak pada parut. Sapukan daging babi tenderloin: potong separuh memanjang, tinggalkan kira-kira 1 cm (0.5 inci) bahagian bawah. Buka seperti buku dan ratakan dengan tangan anda. Tutup dengan pembalut plastik dan pukul dengan bahagian rata tukul daging atau kuali berat sehingga setebal 1 cm (0.5 inci).
- Sapukan daging babi dengan bawang putih parut dan taburkan garam dan lada hitam. Susun di atas dalam satu lapisan. lada bakar, kemudian selasih dan mozzarella, meninggalkan margin 2.5 cm (1 inci) di sepanjang satu sisi yang panjang. Gulungkan sisi panjang yang bertentangan menjadi gulungan yang ketat dan ikat dengan benang dapur di tiga atau empat tempat. Sapukan gulungan dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada hitam.
- Panggang daging babi, tutup dan balikkan sekali-sekala, sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam daging (bukan inti) mencatatkan suhu 145°F (63°C), 12 hingga 14 minit. Biarkan selama kira-kira 5 minit, kemudian potong.
- Sementara itu, buang daun kale dari batangnya dan koyakkannya menjadi kepingan. Panaskan baki 3 sudu besar minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan kale, bawang putih cincang, dan sedikit garam dan lada hitam. Masak, kacau, sehingga kale empuk, kira-kira 5 minit.
- Cincang kasar giardiniera dan gaulkan dengan kubis sehingga panas selama 30 saat hingga 1 minit. Bahagikan kepada pinggan dan hidangkan bersama daging babi.
Kategori:
Resipi yang serupa
