Tenderloin babi disumbat dengan cendawan
Undian: 29
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 323, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3.5 G., protein 39 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 116 mg, natrium 301 mg, gula 1 G.
Kalori 323, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3.5 G., protein 39 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 116 mg, natrium 301 mg, gula 1 G.
Cendawan cremini, daging asap, serbuk roti dan bawang putih yang ditumis menjadi inti mudah untuk roulade tenderloin daging babi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 keping daging babi tenderloin yang telah disediakan (jumlah 0.9-1.1 kg)
- 225 g cendawan cremini yang dihiris nipis
- 5 sudu besar minyak zaitun extra virgin, dan sedikit lagi untuk menyapu daging
- 4 keping daging asap, dicincang
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 1 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 1 sudu besar serbuk roti
- 1/2 cawan daun pasli cincang
- 1/2 sudu kecil parutan kulit lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, daging asap, Cendawan Crimini, bawang putih, pasli, kulit lemon, roti putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan daging asap dan masak sehingga rangup, kira-kira 8 minit. Masukkan cendawan cremini dan 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masak sehingga cendawan empuk, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit. Angkat kuali dari api dan masukkan serbuk roti dan pasli, simpan 2 sudu besar minyak. Biarkan sejuk.
- Rendam 10-12 batang pencungkil gigi di dalam air untuk mengelakkannya daripada hangus semasa dibakar. Basuh dan keringkan daging babi. Potong daging babi supaya terbuka seperti buku: Buat potongan sedalam 2.5 cm di sepanjang setiap bahagian, tanpa memotong sepenuhnya. Buka daging babi seperti buku untuk menghasilkan kepingan yang rata.
- Tutup daging babi tenderloin dengan pembalut plastik dan tumbuk dengan bahagian rata tukul daging sehingga setebal kira-kira 1.5 cm, bermula di tengah dan menuju ke tepi. Sapukan campuran cendawan pada dua keping daging tenderloin yang telah ditumbuk. Bermula dengan bahagian yang panjang, gulung setiap keping dengan ketat menjadi gulungan. Kencangkan jahitan dengan pencungkil gigi.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Griskan parut dengan minyak zaitun. Sapukan dengan minyak zaitun. gulungan daging babiPerasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang, balikkan, selama 25-30 minit, sehingga bahagian tengahnya mencapai suhu 140°F (60°C) pada termometer. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
Dalam mangkuk, campurkan baki 3 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu besar pasli, kulit lemon, garam dan lada secukup rasa. Keluarkan pencungkil gigi dan potong menjadi gulungan. Renjiskan dengan minyak yang telah diperap pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
