Ayam goreng dan wafel dengan saus manis dan pedas

Undian: 1

Cara Membuat - Ayam Goreng Manis dan Pedas dan Wafel

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1526, jumlah lemak 92 G., lemak tepu 21 G., protein 45 G., karbohidrat 131 G., serat 3 G., kolesterol 277 mg, natrium 1229 mg, gula 67 G.

Sekeping ayam goreng rangup dihidangkan di atas wafel Belgium yang gebu dan disiram dengan lapisan sirap maple yang manis dan savori. Hidangan tradisional Selatan ini sesuai dalam semua aspek: ayam rangup, wafel keju yang lembut dengan rasa bawang hijau yang tajam, dan, sudah tentu, lapisan yang meresap ke dalam wafel supaya anda dapat menikmati setiap gigitan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Glaze maple yang manis dan tajam

1 sudu besar madu
1 sudu besar sirap maple
1 sudu teh serbuk cili
1 sudu teh paprika
1 sudu teh lada hitam kisar
1 sudu teh cuka sari apel
1/4 sudu kecil lada cayenne
0.5 sudu kecil garam kasar

Wafel

2 cawan tepung premium
1 cawan keju cheddar tajam parut
2 sudu besar gula
2 sudu kecil serbuk penaik
3-4 biji bawang besar, dicincang (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
7-8 titis sos pedas
2 sudu kecil garam kasar + secubit
2 biji telur besar
2 cawan susu penuh
8 sudu besar (110 g) mentega tawar, dicairkan
Semburan memasak untuk menyemburkan besi wafel

Ayam goreng

Minyak sayuran, untuk menggoreng
8 ketul paha ayam tanpa tulang bersama kulit
1 cawan susu masam atau kefir
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh paprika
1 sudu teh lada hitam kisar
1.5 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
Peralatan khasPembuat wafel Belgium

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, serbuk bawang, paprika, lada cayenne kisar, sirap maple, wafel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Glaze:

Campurkan madu, sirap maple, serbuk cili, paprika, lada hitam, cuka, lada cayenne dan garam dalam periuk kecil. Didihkan. Angkat dari api dan biarkan selama 20 minit, kemudian tapis ke dalam bekas bersih.
Panaskan ketuhar hingga 125°C dan letakkan rak di rak tengah. Letakkan dulang pembakar dengan rak di dalam ketuhar.

Wafel:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, keju cheddar, gula, serbuk penaik, sos pedas, putih daun bawang, dan garam dan ketepikan. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul telur dengan secubit garam, kemudian masukkan susu dan pukul. Tuangkan mentega cair dan gaul rata. Masukkan campuran cecair ke dalam campuran tepung dan gunakan spatula untuk mengadun doh (tidak mengapa jika masih ada sedikit ketulan).
Panaskan alat pembuat wafel mengikut arahan pengilang. Sembur dengan semburan memasak, masukkan sedikit adunan, tutup penutup, dan masak sehingga wap mula reda (selepas beberapa minit, buka penutup dan periksa kematangannya). Pindahkan wafel ke rak dawai di dalam ketuhar untuk memastikan ia panas. Ulangi dengan baki adunan untuk menghasilkan sejumlah 8 wafel.
Ayam:

Tuangkan 12 cm minyak sayuran ke dalam periuk berdasar tebal. Panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga termometer goreng rangup mencatatkan suhu 170°C (325°F). Letakkan paha ayam ke dalam mangkuk dan tuangkan susu dadih.
Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, serbuk bawang putih, serbuk bawang, paprika, lada sulah dan garam, kemudian gaul rata. Celupkan setiap paha ayam ke dalam campuran tepung, kemudian kibaskan lebihan tepung dan masukkan ke dalam minyak dengan berhati-hati.
Goreng sehingga perang keemasan, 7-8 minit. Pindahkan ayam ke dalam beg kertas atau tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan, dan perasakan segera dengan garam.
Untuk menghidangkan, letakkan setiap ketul ayam goreng di atas wafel, renjiskan dengan sayu, dan taburkan dengan daun bawang.