Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kaya dengan rasa, bruschetta udang Itali dengan nota tarragon segar ini sesuai sebagai pembuka selera. Topping juga boleh dihidangkan begitu sahaja di atas pasta atau kentang lenyek, dan roti bakar rangup akan menyerap setiap titisan terakhir sos yang luar biasa ini. Jika mahu, anda boleh menggantikan daun arugula dengan bayam segar; rasanya tetap tiada tandingan. Persembahan pembuka selera yang sangat cantik dan ringkas ini sesuai walaupun untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

Roti bakar

• 1 keping roti (450g) ciabatta, bahagian atasnya dipotong dan dipotong kepada 14 keping (lebar 1cm)
• Minyak zaitun, untuk merenjis
• 1 ulas bawang putih, dipotong separuh

Topping

• 450 g udang besar tambahan (26-30 ketul), dikupas dan dibuang uratnya
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang besar atau 2 biji bawang kecil, dihiris nipis
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 6 biji tomato Roma, dicincang
• 1/4 cawan wain putih
• 1/4 cawan air rebusan ayam rendah natrium
• 3 sudu besar daun tarragon segar yang dicincang
• 1 cawan arugula cincang
• 1/2 cawan mascarpone, suhu bilik

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

roti ciabatta, keju mascarpone, udang, tarragon, arugula, roti bakar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di tengah ketuhar, yang telah dipanaskan hingga 200°C.
Langkah 2
• Letakkan hirisan roti dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan renjiskan dengan minyak zaitun. Bakar sehingga perang keemasan sedikit (kira-kira 10 minit). Biarkan sejuk selama 2 minit. Sapukan roti bakar yang suam dengan bahagian potongan ulas bawang putih. Ketepikan.
Langkah 3
• ToppingPanaskan 3 sudu besar minyak sayuran dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Perasakan udang dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan ke dalam kuali. Masak sehingga udang berwarna merah jambu dan masak sepenuhnya, 3-4 minit. Keluarkan udang dan potong kepada kepingan 1/2 inci. Ketepikan.
Langkah 4
• Masukkan tomato ke dalam kuali yang sama dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak dengan api sederhana sehingga tomato mula empuk, kira-kira 4 minit. Kecilkan api. Tuangkan wain dan kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali dengan sudu kayu. Masak selama 2 minit. Masukkan kuah dan masak sehingga kebanyakan cecair telah tersejat, kira-kira 2 minit. Angkat kuali dari api. Masukkan tarragon, arugula, mascarpone dan udang cincang. Kacau sehingga campuran menjadi berkrim. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
• Susun roti bakar di atas pinggan hidangan dan renjiskan dengan sos. Perasakan dengan garam dan lada sulah sebelum dihidangkan.

Undian: 1