Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Ini bukan sekadar ayam ringan dengan wain putih, tetapi sesuatu yang lebih kaya dan lebih menyelerakan. Bawang putih panggang yang harum, nota oren sitrus, dan tarragon yang harum memberikan rasa dan aroma yang cukup untuk membuatkan anda ingin membuka penutup sebotol wain merah untuk dimakan bersamanya.

Bahan-bahan:

• 1 kepala bawang putih
• 4 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
• 4 tangkai tarragon segar, dicincang kasar (kira-kira 1.5 sudu besar) + 1 tangkai untuk hidangan
• 1 ekor ayam seberat 1.5 kg.
• Separuh oren
• 2 biji labu acorn atau labu delicata, dibuang bijinya
• 170 g penutup cendawan shiitake, dibelah dua

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, labu acorn, cendawan shiitake, Oren, bawang putih, tarragon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Potong bahagian atas bawang putih sejauh 0.5 cm, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan secubit garam. Balut bawang putih dengan kerajang aluminium, kemudian masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit. Biarkan sejuk, kemudian kupas dan kisar ulas sehingga menjadi pes.
Langkah 2
• Campurkan separuh tarragon yang dicincang dengan bawang putih, perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian sumbatkan pes di bawah kulit dada dan peha ayam. Taburkan rongga ayam dengan baki tarragon yang dicincang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Renjiskan jus oren pada ayam dan letakkan sebiji oren yang diperah di dalam rongga tersebut. Ikat kaki ayam bersama-sama, renjiskan dengan 1 sudu besar minyak, dan perasakan dengan garam dan lada hitam.
Langkah 3
• Hiris labu menjadi hirisan setebal 1 cm. Campurkan labu dalam kuali pembakar bersama cendawan dan baki 3 sudu besar minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan ayam di atas sayur-sayuran. Panggang ayam sehingga suhu paha mencapai 160°F (71°C) (termometer tidak boleh menyentuh tulang), 50-60 minit. Biarkan ayam berehat selama 10 minit sebelum dihiris. Hiaskan dengan setangkai tarragon.

Undian: 1