Tomato hijau goreng, keju burrata dan sandwic tomato bakar

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Tomato Hijau Goreng, Burrata dan Tomato Bakar

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 967, jumlah lemak 73 G., lemak tepu 21 G., protein 23 G., karbohidrat 57 G., serat 6 G., kolesterol 203 mg, natrium 994 mg, gula 12 G.

Inti sandwic mudah dibuat daripada Jeff Mauro ini ialah tomato hijau goreng yang disalut dengan serbuk roti rangup. Ia dihidangkan di atas roti dengan tomato karamel dan burrata, yang meningkatkan rasa sandwic ke tahap yang baharu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji tomato hijau, dihiris setebal 1cm.
800 g tomato dalam tin yang telah dikupas dan dimasukkan ke dalam jusnya sendiri, toskan cecairnya, buang biji dan cecair di dalam tomato
2 sudu besar cuka balsamic
1 sudu besar gula perang
1 sudu besar minyak sayuran
Tepung untuk salut roti
4 biji telur besar, dipukul
4 sudu besar. serbuk roti panko
Minyak untuk menggoreng
Mentega
4 keping roti hamburger
220 g keju burrata (keluarga jenis mozzarella berbentuk seperti bebola dengan bahagian tengah yang lembut dan berkrim)
Zaitun diperap dalam minyak (dengan lada benggala), untuk hidangan
Daun selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato hijau, cuka balsamic, jardiniere, roti brioche, pulpa tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Perasakan hirisan tomato hijau dengan garam di kedua-dua belah dan ketepikan; garam akan menyedut sedikit kelembapan.
Sediakan tomato bakar untuk sandwic: Campurkan pulpa tomato dalam tin dengan cuka, gula perang, 1 sudu besar minyak sayuran, dan sedikit garam. Letakkan tomato di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga sedikit karamel dan sedikit kering, kira-kira 20 minit. Ketepikan.

Sediakan campuran salut roti, letakkan tiga mangkuk cetek di sebelah dapur: Masukkan tepung ke dalam satu mangkuk, pukul telur di dalam mangkuk yang lain, dan serbuk roti di dalam mangkuk ketiga. Taburkan hirisan tomato hijau dengan lada hitam. Celupkan setiap hirisan ke dalam tepung, buang lebihan tepung, celupkan ke dalam telur, biarkan lebihan tepung menitis kembali ke dalam mangkuk, kemudian gulingkan ke dalam serbuk roti. Ketepikan di atas rak dawai dan ulangi dengan baki tomato.
Goreng tomato hijau dalam kuali: Panaskan dua kuali besar yang lurus di atas api sederhana, tambahkan 1/2 inci minyak pada setiap kuali. Goreng hirisan tomato beberapa pada satu masa, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, 4–5 minit setiap sisi. Menggunakan penyepit, pindahkan ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas. Ulangi dengan baki hirisan tomato. Kurangkan suhu ketuhar kepada 180°F (80°C). Pindahkan tomato ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar. Kembalikan ke dalam ketuhar untuk memastikan ia suam.
Hidangkan sandwic di atas roti bakar: Sapukan ban dengan mentega dan bakar sehingga perang keemasan dan rangup. Sendukkan burrata ke bahagian bawah ban, letakkan tomato hijau pedas, 4-5 biji tomato bakar, sesudu buah zaitun pedas dan sedikit selasih di atasnya. Letakkan bahagian atas ban di atasnya, potong setiap satunya menjadi dua, dan hidangkan.