Daging babi Jamaica dengan salsa mangga segar
Undian: 2
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Tenderloin Babi Jamaica dengan Salsa Mangga Segar - Resipi Langkah demi Langkah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g daging babi tenderloin (biasanya 2 keping kecil)
- 4 biji lada benggala Scotch bonnet yang dihancurkan (Sila, pakai sarung tangan!)
- 1 biji lada serrano, dibuang batang dan bijinya
- 2 cawan bawang hijau cincang
- Kulit dan jus 1 biji oren
- 1/2 cawan bawang merah dadu
- 2 sudu besar cuka sari apel
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu kecil gula perang
- 2 sudu kecil halia segar parut
- 1 sudu teh serbuk allspice
- 1/4 sudu kecil paprika
- 1/4 sudu kecil pala kisar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
- 2 ulas bawang putih
- Salsa Mangga (lihat resipi di bawah)
- Nasi rebus (pilihan)
Salsa mangga:
- 1 biji mangga, dikupas dan dipotong dadu
- 1/2 cawan bawang merah dadu
- 1/2 cawan lada merah dadu
- 1/4 cawan bawang hijau cincang
- 1/4 cawan daun pudina yang dicincang
- Kulit dan jus 1 biji limau nipis
- 1 biji lada jalapeño yang dihancurkan
- Garam dan lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos salsa, beras, bawang, bawang putih, Jus oren, cuka sari apel, jus limau nipis, akar halia, Sos Worcestershire, gula perang, allspice, paprika, buah pala, kayu manis, lada serrano, lada jalapeno, mangga, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan semua bahan kecuali daging babi dan salsa ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.
Letakkan daging babi tenderloin dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, masukkan perapan, dan tutup beg tersebut. Pastikan daging disalut rata dengan perapan. Sejukkan beg selama 4-24 jam; lebih lama daging diperap, lebih baik. - Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Keluarkan daging babi dari perapan dan buang perapannya.
Panggang daging babi selama 5-6 minit setiap sisi, sehingga bahagian luar hangus dan termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging babi mencatatkan suhu 145°F (63°C). Keluarkan dari pemanggang dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum dihiris. Untuk menghidangkan, hiris nipis merentasi ira dan hidangkan segera dengan salsa mangga dan nasi.
Salsa mangga: Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan. Hasil: lebih kurang 2 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
