Sos kari dengan lada, ayam, kambing atau daging lembu
Undian: 2
Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Sos kari dengan lada, ayam, kambing atau daging lembu - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, paha kambing tanpa tulang, atau daging lembu tenderloin yang dipotong dadu
- 340 g (ikat) bayam ladang (dibasuh, dibuang batang dan dicincang kasar)
- 2 biji lada benggala merah manis, dibuang biji dan dicincang
- 2 biji cili padi, dihiris
- 1 tin (425 g) tomato dadu
- 2 cawan passata atau sos tomato
- 1/2 sudu besar chutney mangga (lihat resipi (daripada Paula Deen)
- 3 sudu besar minyak sayuran, kacang tanah atau biji anggur
- 1 biji bawang besar yang dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, dihiris atau dihiris nipis
- 1 keping halia parut, panjang 2.5 cm.
- Garam dan lada hitam kisar
- Jus 2 biji limau nipis
- 1 cawan air rebusan ayam
Rempah:
- 1 sudu besar ketumbar kisar (segenggam)
- 1 sudu besar jintan manis atau biji jintan manis (segenggam)
- 2 sudu kecil kunyit (2/3 genggam)
- 2 biji kapulaga yang telah dibuka atau 1/8 sudu kecil kapulaga kisar
- 1 helai daun bay segar yang besar
- 1 batang kayu manis kecil
- 1 sudu kecil paprika manis
Untuk menghidangkan:
- Roti Naan Panggang (lihat resipi) roti leper goreng), dan beras basmati sebagai hidangan sampingan
- Yogurt Yunani semula jadi
- Bawang hijau yang dihiris nipis
- Daun ketumbar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, kambing, daging lembu, bayam, lada manis, tomato, sos tomato, sos chutney, ketumbar, jintan manis, kunyit, kapulaga, daun salam, kayu manis, paprika, cili, roti naan, yogurt, ketumbar, sos passata
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perap daging dalam jus limau nipis selama sejam, perasakan dengan garam, lada sulah dan paprika.
- Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda, kemudian masukkan ketumbar, jintan manis, kunyit, dan kapulaga. Tumis selama lebih kurang seminit sehingga wangi. Kemudian masukkan bawang putih, lada benggala, lada benggala, halia, bawang besar, dan sedikit garam dan lada sulah.
Masak, sebahagiannya ditutup, sehingga sayur-sayuran empuk, 5 minit, kemudian masukkan sos tomato, air rebusan, chutney, daun bay, batang kayu manis dan tomato dadu. Reneh dengan api kecil selama kira-kira sejam. Keluarkan daun bay dan kayu manis. - Masukkan daging yang telah diperap ke dalam sos dan reneh sehingga empuk. Masukkan bayam ke dalam sos. Hidangkan atau sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku sebagai hidangan yang telah dimasak.
- Hidangkan kari dengan roti naan dan/atau nasi dan sedikit yogurt. Hiaskan dengan daun ketumbar dan daun bawang cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
