Kari Kelapa Pedas dengan Ayam

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 691, jumlah lemak 46 G., lemak tepu 24 G., protein 31 G., karbohidrat 42 G., serat 5 G., kolesterol 117 mg, natrium 1023 mg, gula 6 G.

Campurkan paha ayam dengan serbuk kari, allspice, dan thyme, kemudian renehkan dalam santan bersama sayur-sayuran, herba, rempah ratus, dan lada benggala untuk stew yang bertenaga dan mengenyangkan yang diinspirasikan oleh kari ayam Jamaica. Anda boleh melaraskan kepedasan kari dengan menambah sebiji atau separuh lada benggala, dan membuang semua biji jika perlu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 700g), dipotong kepada 4 bahagian
1.5 sudu kecil serbuk kari
0.5 sudu kecil serbuk allspice
0.5 sudu kecil daun thyme segar cincang + 3 tangkai
1 tin (400g) santan tanpa gula (jangan goncang)
1 biji bawang, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar daun ketumbar segar cincang + lebih untuk hidangan
Separuh atau keseluruhan lada Scotch bonnet, habanero, atau serrano, dibuang biji dan dicincang halus
1 paket lavash (280 gr., 5 pcs.)
1 cawan campuran lobak merah dan kacang hijau beku, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, lobak merah, kacang pis, cili, santan, allspice, kari, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan serbuk kari, serbuk allspice, thyme cincang, 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar. Masukkan ayam dan gaul rata; ketepikan.
Kisar 2 sudu besar krim pekat dari permukaan santan; pindahkan ke dalam ketuhar Belanda atau periuk besar dan cairkan dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak, balikkan, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit; pindahkan ke pinggan.

Masukkan bawang besar, bawang putih, daun ketumbar, cili, dan tangkai thyme ke dalam periuk dan masak, kacau, sehingga bawang empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan semula ayam ke dalam periuk bersama 1/4 cawan air; kacau. Masukkan santan (termasuk baki santan dari tin). Koyakkan 1 roti pita kepada kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga kari pekat, kira-kira 15 minit.
Sebelum dihidangkan, panaskan semula baki lavash di dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan tangkai thyme dari kuali dan masukkan kacang pis dan lobak merah. Masak sehingga sayur-sayuran panas sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama baki lavash.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Caribbean / Masakan Jamaica

Resipi yang serupa