Ayam dalam sos Tikka Masala berkrim

Undian: 3

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam dalam sos Tikka Masala berkrim - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g siap ayam goreng
1 biji cili serrano, dicincang halus
1 tin (800 g) tomato plum, dikisar sehingga sebati
2 sudu besar. ghee atau minyak canola
1 biji bawang sederhana, dibelah dua dan dihiris nipis menjadi separuh cincin
Sekeping halia segar 5cm, dikupas dan diparut halus.
3 ulas bawang putih yang dicincang halus
1 sudu besar pes tomato
2 sudu kecil paprika Sepanyol salai
2 sudu kecil Garam masala
Madu
1/4 - 1/2 sudu teh serbuk cili arbol atau lada cayenne (bergantung pada kepedasan yang anda suka)
1/2 cawan air
Garam dan lada hitam kisar
3/4 cawan krim pekat
Daun ketumbar yang dicincang
1 biji bawang merah, dihiris nipis dan direndam dalam air ais

Pilaf beras basmati dengan kacang pis hijau:

1.5 sudu besar beras basmati
3/4 cawan kacang hijau beku
1.5 sudu besar minyak sayuran
1 dan 1/4 sudu teh biji sawi hitam
1/2 cawan bawang besar yang didadu halus
6 biji buah pelaga
4 biji ulas keseluruhan
1 batang kayu manis (panjang 8 cm)
2 dan 1/4 cawan air mendidih
1.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
2 sudu kecil jus limau nipis segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, beras basmati, tomato plum, pes tomato, lada sulah, lada serrano, bawang, bawang putih, akar halia, garam masala, paprika, biji sawi, kapulaga, anyelir, kayu manis, jus limau nipis, krim, ghee, kacang pis, ketumbar, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam ketuhar Belanda sederhana, panaskan ghee dengan api sederhana sehingga minyak berkilauan. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut dan berwarna perang keemasan sedikit, kira-kira 10 minit. Masukkan halia, cili, dan bawang putih dan masak selama 1 minit.

Masukkan pes tomato, paprika, dan garam masala dan masak selama 1 minit. Masukkan tomato, madu secukup rasa, cili arbol atau lada cayenne, dan 1/2 cawan air dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Masukkan krim pekat, biarkan mendidih perlahan, dan masak sehingga sos pekat. Masukkan ayam dan masak selama beberapa minit sehingga kuahnya panas. Hidangkan dengan pilaf beras basmati dan kacang pis hijau, dihiasi dengan daun ketumbar.

Pilaf beras basmati dengan kacang pis hijau: Letakkan beras di dalam penapis dan bilas dengan air sejuk beberapa kali. Toskan.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Masukkan biji sawi dan masak sehingga ia pecah, kira-kira 20 saat. Masukkan bawang dan tumis sehingga sedikit keperangan, kira-kira 3 minit. Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, beras, air mendidih, garam, lada sulah, dan jus limau nipis, dan biarkan mendidih.

Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga cecair hampir diserap, kira-kira 10 minit. Masukkan kacang pis hijau, kemudian tutup kuali, kecilkan api kepada kecil, dan reneh selama 8-10 minit lagi. Angkat kuali dari api dan biarkan tanpa penutup selama 5 minit. Angkat dan buang buah pelaga, bunga cengkih, dan kayu manis, dan gebukan nasi dengan garpu. Pindahkan pilaf ke pinggan hidangan dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Burung / Sos / Kuah / Masakan India / Bobby Flay

Resipi yang serupa