Ayam Garam Masala dengan Glaze Maple-Asam Jawa

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam Garam Masala dengan Saus Maple-Asam Jawa - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ekor ayam pedaging (dibasuh dan dikeringkan dengan baik)
Garam
6 sudu besar campuran rempah Garam masala
Glaze Asam Jawa Maple (lihat resipi di bawah)

Glaze Asam Jawa Maple:

2 sudu besar minyak canola
2 biji bawang merah yang dicincang halus
1 sudu besar halia segar yang dicincang atau diparut
1/4 sudu kecil serpihan cili merah
1/2 cawan air rebusan ayam buatan sendiri
1 sudu teh lada hitam
1 sudu besar semula jadi sirap maple
1 sudu besar. l. pes asam jawa
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, akar halia, sirap maple, lada hitam, garam masala, serpihan lada merah, ayam, asam jawa

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Perasakan ayam di dalam dan di luar dengan garam. Lipat kepak ayam ke belakang dan gosok ayam dengan garam masala sepenuhnya. Letakkan di atas rak yang disapu sedikit minyak di atas dulang pembakar dan panggang selama 15 minit. Sapukan dengan sedikit lapisan sayu dan kecilkan api kepada 375°F (190°C).

Teruskan membakar sehingga masak, kira-kira 10 hingga 15 minit lagi, atau sehingga termometer gula-gula yang dimasukkan ke bahagian kaki yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C).
Keluarkan loyang dari ketuhar, sapukan dengan baki lapisan sayu, dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan. Sebagai alternatif, anda boleh membakar ayam dalam kuali tahan ketuhar dengan api sederhana tinggi, kemudian kembalikan kuali ke dalam ketuhar untuk menyelesaikan masakan.

Glaze Asam Jawa Maple: Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan halia dan masak sehingga lembut. Masukkan kepingan cili merah dan masak selama 30 saat. Masukkan air rebusan ayam dan lada hitam dan kurangkan separuh.

Masukkan sirap maple dan pes asam jawa dan masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat. Angkat dari api dan sejukkan pada suhu bilik sebelum digunakan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Sos / Glaze dan sos barbeku / Masakan India / Bobby Flay

Resipi yang serupa