Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Gandum dan beras direbus dalam santan bersama perencah kari.

Bijirin gandum penuh sukar dimasak, jadi merendamnya semalaman memudahkan proses memasak. Hidangan ini menggabungkan dua bijirin dengan cantik: bijirin gandum dan beras basmati, menjadikannya hidangan sampingan yang sangat diperlukan di meja makan India.

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan bijirin gandum (gandum untuk percambahan)
• 1/2 cawan beras basmati, dibilas
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji bawang kecil, dicincang halus
• 1 sudu kecil serbuk kari
• Secubit lada cayenne
• 1/2 cawan santan
• 2 sudu besar kismis atau kismis
• 1/2 cawan ketumbar segar
• Jus 1/2 lemon
• 2 sudu besar gajus masin dan panggang, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

gandum bijirin penuh, beras basmati, kari, lada cayenne kisar, santan, jus lemon, kismis, kismis, bawang, ketumbar, kacang gajus

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Rendam bijirin gandum selama sekurang-kurangnya 9 jam dalam air yang mencukupi untuk menutupi bijirin sebanyak 2 cm. Toskan. Masukkan bijirin dan 1 3/4 cawan air ke dalam periuk kecil, didihkan, dan kecilkan api.
  
  Tutup dan reneh selama kira-kira 50 minit, sehingga bijirin gandum empuk tetapi masih sedikit masak. Tutup dan biarkan selama 10 minit. Toskan lebihan air. Bijirin gandum boleh dimasak dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Langkah 2
• Panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan (kira-kira 8 minit). Masukkan serbuk kari dan lada cayenne dan masak selama 30 saat lagi, kacau, sehingga naik bau. Masukkan beras dan 1/2 sudu teh garam dan kacau.
  
  Tuangkan 1 cawan air dan santan, biarkan mendidih, kecilkan api, tutup, dan reneh selama kira-kira 15 minit, sehingga kebanyakan cecair diserap dan nasi empuk. Buka penutup dan masukkan bijirin gandum dan kismis (tidak perlu dikacau). Tutup sekali lagi, angkat dari api, dan biarkan selama 10 minit.
  
  Masukkan daun ketumbar, jus lemon, dan gajus. Hidangkan suam-suam kuku.

Undian: 7