Sos daging

Undian: 6

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Sos daging merupakan pelengkap sempurna kepada pasta atau sayur-sayuran; anda boleh merasai rasa pedas masakan Itali yang sofistikated tanpa perlu keluar rumah. Ia boleh menjadikan sebarang pembuka selera lebih berdaging, memperkayakan sandwic dengan rasa, dan penambahan cili pedas mengubah hidangan tersebut menjadi karya agung masakan. Sos daging diperbuat daripada daging kisar, yang boleh anda buat sendiri, dan sosej yang dibeli di kedai, yang memberikan rasa sosej yang tersendiri. Sos ini akan menyelitkan hidangan anda dengan rasa berasap yang luar biasa, rasa tomato yang lazat, dan rasa bawang putih yang menyelerakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.4 kg daging lembu kisar
900 g sosej cincang
3 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang besar, dipotong dadu
2 biji zucchini dipotong dadu
5 batang saderi yang dicincang
3 biji lobak merah parut
6 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 cawan wain putih
3 tin (800 g setiap satu) tomato puri
700 gr. sos marinara
1 tin (170 g) pes tomato
2 sudu besar gula
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh oregano kisar
1 sudu teh thyme kisar
1/4 sudu kecil lada merah yang ditumbuk, pilihan
4 helai daun bay
1/4 cawan pasli cincang halus
Kulit daripada satu segi tiga keju Parmesan matang, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, kupaty (sosej goreng), zucchini, saderi, lobak merah, wain putih, tomato, pes tomato, sos tomato, serpihan lada merah, oregano, timi, daun salam, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, goreng daging kisar dan sosej dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Keluarkan daging dari kuali dengan sudu berlubang dan pindahkan ke dalam mangkuk.

Toskan kuali, tetapi jangan dibasuh. Renjiskan dengan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan bawang besar, zucchini, saderi, dan lobak merah. Kacau selama 1 minit 30 saat, kemudian masukkan bawang putih. Kacau dan masak selama 1 minit lagi.
Tuangkan wain dan biarkan ia mengecil selama 1 minit 30 saat. Masukkan tomato puri, sos marinara dan pes tomato. Gaul rata, kemudian masukkan gula, garam, oregano, thyme, serpihan lada merah yang ditumbuk, jika digunakan dan daun bay. Kacau rata, kemudian masukkan daging kisar yang telah digoreng dan gaul rata.

Tutup dan reneh dengan api kecil selama 1 jam, kacau sekali-sekala. Tambahkan sedikit air atau sup tawar jika perlu lebih banyak cecair.

Selepas masa berlalu, masukkan pasli cincang dan kulit Parmesan. Kacau, kemudian tutup semula dan reneh selama kira-kira 30 minit. Keluarkan daun bay sebelum dihidangkan.
Untuk menghidangkan, perasakan 900 gram spageti yang telah dimasak dengan minyak, letakkan di atas pinggan hidangan yang besar, dan hidangkan dengan sos daging di atasnya supaya tetamu boleh menikmati hidangan mereka sendiri. Untuk setiap hidangan, tambahkan pasli dan keju parut (jumlah 1/2 cawan), dan hidangkan dengan sepotong besar roti hitam, disapu dengan bawang putih dan dipanggang dengan keju.

Anda boleh menggunakan sos daging dalam hidangan berikut: