Babi panggang dan ratatouille
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 560, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 9 G., protein 40 G., karbohidrat 25 G., serat 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 250 mg, gula 0 G.
Kalori 560, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 9 G., protein 40 G., karbohidrat 25 G., serat 4 G., kolesterol 110 mg, natrium 250 mg, gula 0 G.
Semua bahan ratatouille—terung, zucchini, tomato dan daun bawang—dipanggang sehingga membentuk tanda yang lazat, kemudian digaul bersama seperti salad dan dihidangkan bersama potongan daging babi asli yang dipanggang. Daging babi direndam terlebih dahulu dalam campuran halia dan kemudian dipanggang, disalut dengan lapisan gula perang, halia dan serpihan lada merah yang melekit dan pedas. Sebahagian daripada lapisan ini digunakan untuk menghias hidangan. Memanggang pinggang babi juga hanya mengambil masa beberapa minit, dan dalam masa yang singkat, anda akan mendapat hidangan lazat yang penuh dengan rasa yang bertenaga. Resipi ini sesuai untuk berkelah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi tanpa tulang asli dari bahagian tengah pinggang (tebal 2 cm; 170 g setiap satu)
- 1/4 cawan gula perang
- 7 cm halia, dikupas dan dihiris nipis
- 1/4 cawan minyak zaitun + lebih untuk memanggang
- Secubit serpihan lada merah
- 1/3 cawan cuka wain merah
- 1 biji terung kecil atau separuh besar, dihiris bulat setebal 1cm.
- 1 biji zucchini, dibelah dua memanjang dan dihiris menjadi kepingan setebal 0.5cm.
- 1 ikat bawang hijau, dipotong
- 1 cawan tomato ceri
- 1/4 cawan selasih segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, zucchini, terung, tomato ceri, akar halia, gula perang, cuka wain, bawang hijau, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cawan air suam, 2 sudu besar garam, 1 sudu besar gula perang, dan separuh halia; kacau sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Masukkan potongan daging babi dan tutupkannya sepenuhnya dengan air sejuk. Biarkan selama 10 minit. Toskan dan tepuk-tepuk hingga kering daging, kemudian perasakan dengan garam.
- Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana. Masukkan baki halia dan serpihan lada merah dan masak sehingga halia mendesis, 2 minit. Masukkan cuka dan baki 3 sudu besar gula perang. Masak, kacau, sehingga lapisan pekat, 3 hingga 5 minit. Pindahkan 2 sudu besar lapisan ke dalam mangkuk kecil untuk menyapu daging panggang; ketepikan selebihnya untuk dihidangkan.
- Sapukan parut gril dengan minyak zaitun. Dalam mangkuk besar, gaulkan terung, zucchini, bawang hijau, dan tomato dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam. Panggang sayur-sayuran sehingga empuk, 3-5 minit setiap sisi; pindahkan bawang ke papan pemotong dan pindahkan baki sayur-sayuran ke mangkuk besar. Panggang potongan daging babi sehingga masak dan rangup, 4-6 minit setiap sisi, sapukan dengan lapisan sayu yang disimpan semasa beberapa minit terakhir memasak.
- Cincang bawang hijau dan masukkan ke dalam sayur-sayuran bersama daun selasih. Salutkan potongan daging dengan baki lapisan sayu. Hidangkan bersama sayur-sayuran.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
