Posole, rebusan jagung pekat
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kalori 415, jumlah lemak 16 G., lemak tepu G., protein 9 G., karbohidrat 76 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Sup posole tradisional Mexico diperbuat daripada hominy, sejenis jagung yang dilarutkan khas dan digunakan secara meluas dalam masakan Mexico. Perkataan posole itu sendiri bermaksud "hominy" dalam dialek Nahuatl, perkataan yang diwarisi oleh orang Mexico daripada nenek moyang Asli Amerika mereka. Posole secara sejarahnya telah disediakan di Mexico untuk cuti-cuti besar, dan hari ini anda boleh mencubanya di banyak restoran Mexico atau membuatnya sendiri. Sup ini pekat, sangat pekat, dan mempunyai rasa yang kaya dan pedas. Biasanya, ia diperbuat daripada dua atau tiga bahan utama, seperti hominy, labu, dan lada, kemudian dituang ke dalam mangkuk, dengan setiap orang menambah pelbagai topping mengikut citarasa mereka. Ini boleh termasuk kerepek, salsa sayur segar, hirisan avokado, atau bawang.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 x 420g tin jagung homini, ditoskan dan dibilas
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 biji labu butternut kecil, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kiub 2cm (kira-kira 4 cawan)
- 1 biji lada poblano, dibuang biji dan dicincang
- 1 sudu kecil oregano kering, tambah lagi untuk taburan
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 tin (420 g) puri tomato tanpa garam
- 1 biji avokado, dipotong dadu
- Segar salsa pico de galo, untuk pemfailan
- Cip tortilla, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kawah besar atau periuk berdasar tebal, panaskan minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan serbuk cili.
- Masukkan labu, lada poblano, oregano, jintan manis, bawang putih, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau selalu, sehingga lada lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan 5 cawan air, puri tomato, dan 1/2 sudu teh garam, tutup, dan biarkan mendidih. Buka penutup dan masak sehingga labu empuk, kira-kira 15 minit, masukkan jagung 2 minit sebelum akhir.
- Perasakan sup secukup rasa dan sendukkan ke dalam mangkuk. Taburkan avokado dan salsa di atasnya, dan taburkan dengan oregano. Hidangkan bersama kentang goreng.
Kategori:
Resipi yang serupa
