Posole dengan daging babi salai
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 7 G., protein 24 G., karbohidrat 32 G., serat 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 1368 mg, gula 4 G.
Kalori 470, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 7 G., protein 24 G., karbohidrat 32 G., serat 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 1368 mg, gula 4 G.
Posole ialah stew yang lazat yang dibuat di seluruh Mexico. Walaupun terdapat banyak variasi, bahan asasnya tetap daging dan jagung homini. Cili guajillo kering memberikan sup warna merah terang dan rasa pedas yang menyenangkan yang sesuai digandingkan dengan daging babi salai. Hidangkan setiap hidangan dengan bawang segar, lobak merah, dan daun ketumbar untuk rasa yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji lada guajillo kering, batang dan biji dibuang (pilihan)
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 2 ketulan daging babi salai asli yang bertulang, seberat 280 g setiap satu (jangan buang tulangnya)
- 1 biji bawang putih, dipotong dadu + lebih untuk hidangan
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1 helai daun salam
- 1 sudu besar oregano kering (sebaik-baiknya Mexico)
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 tin jagung putih hominy 14 oz, dibilas
- Lobak merah dan daun ketumbar segar dihiris nipis, untuk hidangan
- Hirisan limau nipis, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, lada guajillo, jagung homini, lobak, limau nipis, daun salam, oregano, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk sederhana di atas api yang besar sehingga sangat panas, kira-kira 1 minit. Masukkan cili dan masak, tekan dengan spatula, selama kira-kira 1 minit. Masukkan 1 cawan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan ketepikan.
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api yang besar. Masukkan tulang babi dan masak, balikkan, sehingga keperangan pada kedua-dua belah, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan daun bay dan masak, kacau, sehingga bawang lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan oregano dan jintan manis dan masak selama 30 saat. Masukkan baki 3 cawan air rebusan ayam dan jagung homini. Tutup dan biarkan mendidih perlahan.
- Kisarkan kuah dengan cili sehingga sebati; masukkan ke dalam periuk. Teruskan mereneh tanpa penutup selama 10 minit. Keluarkan tulang babi dan daun salam dari periuk. Masukkan daging babi yang telah dipotong dadu dan panaskan selama kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan setiap hidangan sup dengan bawang besar, lobak merah, dan daun ketumbar yang dicincang. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
