Babi panggang dengan ubi keledek
Undian: 8
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 461, jumlah lemak 16 G., lemak tepu G., protein 34 G., karbohidrat 46 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 461, jumlah lemak 16 G., lemak tepu G., protein 34 G., karbohidrat 46 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Daging babi dan kentang, dalam pelbagai variasi, adalah cara yang pasti untuk menyediakan makan tengah hari lewat yang mengenyangkan dan mengenyangkan. Buat tenderloin babi panggang dengan sayur-sayuran, gantikan kentang biasa dengan ubi keledek, yang akan melengkapi daging yang lazat dan menambahkan rasa yang lebih menarik. Mula-mula, panggang ubi keledek dan bawang secara berasingan sehingga separuh masak, kemudian perasakan keseluruhan pinggang babi dan goreng dalam kuali. Kemudian pindahkan daging babi ke dalam sayur-sayuran dan panggang semuanya bersama-sama sehingga masak. Memanggang tenderloin babi dalam satu bahagian besar menghasilkan bahagian dalam yang berair dan lembut serta kerak yang lazat dan berperisa di luar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor daging babi tenderloin besar (0.5 - 0.7 kg), biarkan bahagian yang lebar, potong menjadi kepingan kecil, potong bahagian yang sempit
- 2 biji ubi keledek (kira-kira 0.7 kg), dipotong memanjang menjadi hirisan setebal 1 cm.
- 3 sudu besar gula perang
- 1 sudu teh sage kering
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji bawang merah, dihiris memanjang menjadi hirisan setebal 1cm.
- 3 sudu besar minyak zaitun
- Secubit lada cayenne
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu teh mustard Dijon
- 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, ubi keledek, Mustard Dijon, lada cayenne kisar, gula perang, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar; panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Cucuk daging babi ke seluruh bahagian dengan garpu. Dalam mangkuk, campurkan gula perang, daun sage, bawang putih, 3/4 sudu teh garam dan secubit lada hitam; gaul daging babi dengan campuran tersebut.
- Di atas dulang pembakar, gaulkan ubi keledek dan bawang dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan lada cayenne, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar, kacau sekali, sehingga perang keemasan, 20 minit; ketepikan.
- Panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan daging babi dan masak, balikkan, sehingga perang keemasan, selama 5 minit; pindahkan ke dulang pembakar bersama sayur-sayuran (simpan kuali dan minyak). Bakar sehingga ubi keledek empuk dan termometer yang dimasukkan ke tengah daging babi menunjukkan suhu 145°F (62°C), 11 hingga 13 minit.
- Sementara itu, tuangkan kuah ke dalam periuk dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana, kikis bahagian yang keperangan dengan sudu kayu. Masukkan mustard, daun kucai, dan sedikit lada hitam. Hiris daging babi dan tuangkan sos ke atasnya. Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang.
Kategori:
Resipi yang serupa
