Sosej merguez Maghribi

Undian: 7

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-5

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 347, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu G., protein 28 G., karbohidrat 18 tahun G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Sosej Merguez, yang merupakan hidangan tradisional di Maghribi dan di seluruh Afrika Utara, sangat lazat dan berperisa sehingga ia menjadi popular di luar Benua Afrika. Ia telah menjadi popular di Timur Tengah dan Eropah. Sebaik sahaja anda mencubanya, anda tidak akan melupakan rasanya. Dan dengan resipi mudah ini, anda boleh membuatnya di rumah pada bila-bila masa. Secara tradisinya, sosej merguez dibuat dengan daging kambing atau daging lembu kisar, atau gabungan kedua-duanya. Lemak memainkan peranan penting dalam rasanya, jadi jangan potong daripada dagingnya.

Campurkan daging kisar dengan bawang putih, ketumbar, merguez dan harissa. Perasa ini memberikan sosej rasa istimewa dan warna merah yang tersendiri. Anda kemudian boleh membentuk daging kisar yang telah siap menjadi sosej dengan tangan dan menggorengnya, atau membalutnya dengan kulit asli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging lembu atau kambing kisar
3 ulas bawang putih (dicincang atau ditumbuk)
2 sudu besar daun ketumbar segar (dicincang)
2 sudu besar. Perasa Merguez
2-3 sudu kecil. harises
Pilihan: sarung sosej

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, kambing cincang, perasa merguez, sos harissa, kerang daging babi, kupaty (sosej goreng), bawang putih, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan kecuali kulit sosej (jika guna).
Gaul rata dengan tangan anda untuk mengagihkan rempah ratus, herba dan harissa secara sekata.

Berikan bentuk yang diingini.
Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan bahan-bahan tersebut melalui pengisar daging dan mengisi kelongsong sosej dengan daging cincang merguez.

Untuk rasa yang terbaik, biarkan merguez di dalam peti sejuk selama 30 minit atau lebih lama sebelum dimasak.
Letakkan di atas pemanggang atau di dalam ketuhar dengan fungsi pedaging dan masak sehingga masak dan termometer daging menunjukkan bacaan 155°F (68°C).

Cadangan hidangan

Terdapat beberapa cara untuk menghidangkan sosej merguez buatan sendiri. Walaupun ia lazat begitu sahaja, ia juga sering dimakan dengan kuskus atau telur.

Sosej boleh dijadikan sandwic yang sangat baik, malah ramai yang menggunakannya sebagai inti dalam makanan yang dibakar.