Sosej vegan ini kelihatan dan rasanya seperti daging sebenar, tetapi ia diperbuat daripada kacang. Sebagai alternatif yang sihat kepada daging, ia tinggi protein dan serat. Selain kacang pinto, sosej ini juga mengandungi cendawan dan pelbagai rempah ratus, yang apabila digabungkan, memberikannya rasa seperti daging yang enak. Untuk membuat sosej, campuran kacang digulung menjadi silinder, kemudian dibalut dengan plastik dan dikukus untuk membentuk bentuk yang diingini. Pada ketika ini, sosej boleh disejukkan atau dibekukan jika dibuat terlebih dahulu, dan kemudian digoreng sehingga perang keemasan sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menggoreng
• Separuh bawang kecil, dicincang halus
• 220 g cendawan, dicincang halus
• 1 sudu besar kicap masin ringan
• 2 tin kacang pinto 14 oz, dibilas
• 1/3 cawan tepung kacang kuda
• 2 sudu besar daun sage segar yang dicincang halus
• 2 sudu kecil thyme segar yang dicincang halus
• 1.5 sudu kecil sirap maple
• 1 sudu teh rosemary segar yang dicincang halus
• 0.5 sudu kecil pala yang baru dikisar
• Secubit serpihan lada merah
• Untuk hidanganRoti bakar bijirin penuh dengan avokado, hirisan tomato dan hirisan polenta goreng dengan sirap maple

Kami mengesyorkan

10 Koktel Champagne Klasik

97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas

Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi

31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan

64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru

88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut

50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dan masukkan bawang, cendawan, dan 1/4 sudu teh soya. Masak, kacau, sehingga bawang dan cendawan lembut dan hampir seperti pes, kira-kira 6 minit. Masukkan kicap pekat dan angkat dari api. Biarkan sejuk.
Langkah 2
• Masukkan kacang, tepung kacang kuda, campuran bawang-cendawan, dan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga kacang dicincang halus dan melekat bersama apabila diperah, tetapi bukan menjadi pes yang licin. Masukkan sage, thyme, sirap maple, rosemary, pala, serpihan lada merah, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dan kisar sehingga sebati.
Langkah 3
• Bahagikan campuran kacang kepada 12 bahagian yang sama. Bentukkan setiap satu menjadi silinder sepanjang kira-kira 10 cm, kemudian balut ketat dengan plastik dan pusingkan hujungnya untuk memastikan ia kukuh.
Langkah 4
• Letakkan pengukus di atas periuk dan susun sosej yang telah dibalut di dalamnya (anda mungkin perlu memasaknya secara berperingkat). Panaskan pengukus dengan api sederhana, dan setelah mengukus, tutup dan masak sehingga sosej mengembang, kira-kira 20 minit. Angkat periuk dari api, buka penutup, dan sejukkan sosej sehingga keras, kira-kira 2 jam atau semalaman.
Langkah 5
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Buka pembalut sosej dan panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana dalam kuali besar yang selamat untuk ketuhar. Masukkan sosej dan masak, balikkan mengikut keperluan, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 5 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga panas sepenuhnya, kira-kira 5 minit.
  
  

  Nasihat Pembekuan

  
  Sosej kukus yang telah disejukkan juga boleh dibekukan sehingga 1 bulan. Untuk mencairkan dan memasak, letakkan sosej yang telah dibalut di dalam peti sejuk selama 30 minit atau sehingga 2 jam untuk mencairkan sedikit. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Setelah sosej dinyahbeku, buka pembalutnya dan letakkannya di atas dulang pembakar yang disembur sedikit dengan semburan memasak. Bakar selama 8-10 minit untuk memanaskan sepenuhnya. Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan masak, balikkan mengikut keperluan, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 5 minit. Sosej beku akan menjadi sedikit lebih lembut daripada yang dimasak segar.

Pengarang resipi - Rangkaian Makanan