Oatmeal dengan jagung
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 200, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 380 mg, gula 4 G.
Kalori 200, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 380 mg, gula 4 G.
Oatmeal tidak semestinya manis; ia juga lazat dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Segelas wain putih semasa memasak akan mengubah oat menjadi risotto yang menakjubkan. Jagung dan sup jagung akan memberikan rasa yang lebih pekat dan kaya kepada risotto oat potongan keluli ini. Untuk mencapai matlamat ini, rebus tongkol tanpa biji di dalam air, kemudian masukkan sup aromatik dan wain secara beransur-ansur ke dalam oat yang dimasak, masak dengan cara yang sama seperti risotto beras sebenar. Akhir sekali, masukkan keju Parmesan parut untuk tekstur yang lebih berkrim dan rasa yang lebih kompleks. Risotto ini sesuai digandingkan dengan ikan dan makanan laut, tetapi ia juga boleh dinikmati sebagai hidangan yang mengenyangkan begitu sahaja.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan oat yang dihancurkan
- 60 g Parmesan parut (kira-kira 1/3 cawan)
- 1/4 cawan dill segar
- 2 biji jagung, dibuang isinya
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 1 cawan wain putih kering
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: oat, jagung, wain putih, Keju Parmesan, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong biji jagung daripada tongkol jagung. Pegang tongkol jagung di atas periuk besar dan gunakan bahagian pisau yang tumpul untuk mengikis sebarang baki "susu" dan cecair jagung. Masukkan tongkol jagung ke dalam periuk dan masukkan 8 cawan air dan 0.5 sudu teh garam. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga cecair berkurangan kepada 6 cawan, kira-kira 30 minit. Tapis dan biarkan suam.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun dan mentega di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga bawang lut sinar dan lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan biji jagung dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau selalu, sehingga jagung mula lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan oat dan kacau. Tuangkan wain dan masak, kacau sentiasa, sehingga wain diserap, kira-kira 1 minit. Masukkan 3 cawan air jagung suam. Masak, kacau sentiasa, sehingga kebanyakan cecair diserap, 8 hingga 10 minit.
- Masukkan lagi 2 cawan stok roti jagung dan reneh dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga oat empuk tetapi sedikit pejal, kira-kira 10-12 minit lagi. Angkat dari api, masukkan keju Parmesan, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Jika perlu, cairkan risotto dengan menambah lebih banyak stok roti jagung. Pindahkan ke pinggan hidangan dan taburkan dengan dill dan sedikit kisar lada hitam. Hidangkan dengan ikan salmon, disediakan dalam gaya Cajun menggunakan teknik penghitaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
