Dada ayam berisi brokoli dengan sos susu mustard

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 347, jumlah lemak 11 G., lemak tepu G., protein 50 G., karbohidrat 10 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Dada ayam disumbat dengan brokoli dan dihidangkan dengan susu dan sos mustard - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

120g kuntum brokoli kecil (lebih kurang 2 cawan)
60 g parut Keju Gruyere (lebih kurang 1/2 cawan)
4 ketul isi dada ayam
1 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu kecil minyak zaitun, tambah sedikit lagi untuk menyapu kuali
2 sudu kecil thyme segar yang dicincang
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
1 cawan susu pekat
1/2 cawan air rebusan ayam tanpa garam
1/4 sudu besar sherry kering
1.5 sudu kecil tepung jagung
2 sudu besar. l keju parmesan parut
1 sudu teh mustard Dijon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis brokoli, Keju Gruyere, dada ayam, bawang putih, timi, susu pekat, sherry, kanji, Keju Parmesan, Mustard Dijon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan loyang pembakar segi empat tepat kecil yang telah digris di dalam ketuhar dan panaskan ketuhar pada suhu tinggi. Masak brokoli dalam air masin mendidih sehingga hijau terang dan empuk, kira-kira 5 minit. Toskan dalam penapis dan bilas dengan air sejuk yang mengalir. Lap sehingga kering dengan tuala kertas; cincang.
Gaulkan brokoli dengan keju Gruyere dan bawang putih. Dengan menggunakan pisau dapur, buat belahan sedalam 7cm di hujung setiap dada ayam untuk membuat poket dan isikannya dengan inti. Sapukan dada ayam yang disumbat dengan minyak zaitun dan taburkan dengan thyme, garam, dan lada sulah.

Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi, tanpa menambah minyak, selama 5 minit. Letakkan dada ayam ke dalam kuali dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit setiap sisi.
Sementara itu, sediakan sos susu-mustard: Campurkan susu sejat dan air rebusan ayam dalam periuk kecil, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, campurkan sherry dan tepung jagung dan tuangkan ke dalam periuk, kacau sentiasa. Masak sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan masukkan keju Parmesan. Kemudian sapukan setiap dada ayam yang disumbat dengan 2 sudu besar sos.
Letakkan dada kek ke dalam kuali yang telah disediakan. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 2-3 minit. Biarkan selama 5 minit, kemudian potong secara menyerong kepada dua bahagian. Campurkan mustard Dijon dengan baki sos dan susun di atas pinggan hidangan. Letakkan dada kek yang telah dipotong separuh di atasnya.

Hidangkan lobak merah sebagai hidangan sampingan:
Lobak merah kukus manis
Lobak merah bakar dengan ketumbar
Lobak merah bakar dengan walnut
Lobak merah direbus dalam sirap tangerin
Lobak merah direbus dengan ketumbar