Rusuk babi dengan lapisan bourbon pic

Undian: 6

Cara Membuat Rusuk Babi Berlapis Bourbon Peach

Masa: 2:00 petang
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Tiada pemanggang? Tiada masalah! Rusuk babi yang menyelerakan ini dalam lapisan melekit yang manis dan pedas boleh dimasak dari awal hingga akhir di dalam ketuhar. Menggunakan jem pic dan bukannya buah-buahan segar dalam lapisan berperisa bermakna anda boleh memasaknya sepanjang tahun, dan rasanya akan sama seperti memanggang musim panas. Terima kasih kepada paprika salai! Rusuk sedia untuk dibakar selepas hanya sejam diperap, tetapi menyejukkannya semalaman akan memberikan anda hasil yang luar biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 rak rusuk babi (kira-kira 450g setiap satu)
1 sudu teh paprika salai
1 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 sudu besar. serbuk cili
2 sudu besar gula perang muda yang dipadatkan dengan kuat
3 sudu besar cuka sari apel
3 sudu besar bourbon
0.5 cawan jem pic

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, daging babi, cuka sari apel, jem pic, gula perang, serbuk bawang, serbuk bawang putih, perasa cili, paprika, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan paprika salai, serbuk bawang, serbuk bawang putih, 2.5 sudu teh garam, 0.5 sudu teh lada hitam, serbuk cili dan gula perang. Kacau hingga sebati.
Letakkan setiap rak rusuk di atas kepingan kerajang besar (anda perlu menutup rusuk sepenuhnya) dan letakkan di atas dulang pembakar. Taburkan kedua-dua belah dengan campuran rempah. Sejukkan rusuk, tanpa penutup, bahagian daging menghadap ke atas, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 150°C.
Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan cuka, bourbon, perasa pic, 2 sudu besar air, dan sedikit garam dan lada hitam. Tuangkan separuh campuran ke atas setiap rak rusuk dan tutup setiap satu dengan ketat dalam kerajang aluminium, kelim tepinya untuk membentuk bungkusan.
Pindahkan bungkusan kerajang aluminium pada dulang pembakar ke dalam ketuhar dan panggang sehingga daging empuk dan terpisah dari tulang, kira-kira 1 1/2 jam.
Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar. Buka paket kerajang aluminium dengan berhati-hati dan tuangkan cecair ke dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana dan masak, kacau selalu, sehingga sos berkurangan separuh dan bertukar menjadi lapisan seperti sirap, 6-8 minit. Ia akan menjadi lebih pekat apabila ia sejuk.
Alas loyang pembakar yang lain dengan kerajang aluminium dan pindahkan tulang rusuk ke atasnya dengan berhati-hati. Letakkan rak ketuhar di rak paling atas dan panaskan ketuhar untuk memanggang.
Menggunakan berus pastri, salut tulang rusuk dengan kira-kira separuh lapisan sayu. Bakar sehingga keperangan dan hangus di beberapa tempat, 2 hingga 4 minit.
Sapukan dengan baki lapisan krim dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Panggang sehingga tulang rusuk berwarna perang keemasan dan hangus di beberapa tempat, selama 2-4 minit lagi. Sapukan tulang rusuk yang telah siap dengan baki lapisan krim. Hiris setiap tulang rusuk di antara tulang dan hidangkan.